Información general
Parxet Brut Reserva Edición Limitada Vintage 2009 es un delicioso cava que luce el calificativo de Reserva debido a su prolongado envejecimiento de dos años. Una crianza que le otorga un plus de sofisticación y complejidad, una textura envolvente, intensidad y aromas de panadería. Nacido de una cosecha que obtuvo la calificación de Muy Buena, la 2009, este cava se elabora mediante el clásico ensamblaje, con las uvas autóctonas pansa blanca, macabeo y parellada, vendimiadas de manera manual y selectiva.Parxet es una bodega de referencia en la elaboración de cavas. Una firma familiar cuya tradición en la elaboración de estos espumosos se remonta a principios del siglo XX, y que se ha caracterizado por su afán innovador. Sus cavas envejecen en las naves subterráneas de su su finca de Tiana (norte de Barcelona), y se producen con las uvas pansa blanca, macabeo, chardonnay, parellada y pinot noir. Todas ellas desarrollan un carácter especial debido a los peculiares suelos de sílice (llamados sauló) característicos de esta zona vinícola.
Notas de cata
Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante, burbuja muy fina con buen desprendimiento.
Nariz fina y elegante con sutiles notas de fruta blanca (manzana y pera) sobre un fondo de frutos secos con envolventes toques de panadería.
En boca es fresco, ligero y cremoso, de cuerpo medio y un grato y refrescante discurrir en el que el carbónico se desprende suavemente en mitad de boca ampliando las placenteras sensaciones frutales que anunciaba en nariz.
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