Características generales
Información general
Parxet Brut Reserva Vintage 2011 se ha elaborado a partir de las variedades pansa blanca (xarel.lo), macabeo y parellada, vendimiadas de forma manual y sometidas a una segunda selección en bodega. El prensado de la uva entera y la fermentación a baja temperatura permiten obtener los vinos base necesarios para, mezclados adecuadamente y tras una crianza de más de 24 meses en botella, conseguir un producto exclusivo. Este Brut Reserva acompañará perfectamente a pescados, guisos con salsas y carnes blancas.
La tradición elaboradora de cavas de Bodegas Parxet se remonta a principios del siglo XX. Sus vinos espumosos se producen a partir de las uvas pansa blanca, macabeo, chardonnay, parellada y pinot noir, y envejecen en las naves subterráneas que la firma tiene en su finca de Tiana, al norte de Barcelona. Los peculiares suelos de sílice característicos de esta zona vinícola confieren a sus vinos un carácter muy especial.
Notas de cata
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Limpio e intenso en nariz, destacan aromas de fruta fresca junto a finas notas herbáceas y de hinojo. También aparecen recuerdos de su crianza sobre lías.
Con una boca sabrosa y equilibrada, amable, con amplitud y fino carbónico bien integrado. Con cierta untuosidad y aromático final de boca.
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