Parxet Brut Reserva Vintage Cava Reserva 2010

Información general

Parxet Brut Reserva Vintage 2010 se ha elaborado a partir de las uvas autóctonas macabeo, parellada y pansa blanca (también denominada xarel.lo), vendimiadas de forma manual y sometidas a una segunda selección en bodega.

El prensado de la uva entera y la fermentación a baja temperatura permiten obtener los vinos base necesarios para, mezclados adecuadamente y tras una crianza de más de 24 meses, conseguir un producto exclusivo, en el que destaca la personalidad que aporta la pansa blanca.

Parxet Brut Reserva Vintage 2010 es una excelente opción tanto para acompañar sus platos como para cerrar una gran cena. Ideal para tomar en el aperitivo con embutidos y patés, y también en el transcurso de la comida, con pescados como lubina a la sal o rodaballo al horno.

Parxet es una bodega familiar cuya tradición en la elaboración de cavas se remonta a principios del siglo XX. Sus espumosos envejecen en las navas subterráneas que la firma tiene en su finca de Tiana, al norte de Barcelona. Los particulares suelos de sílice característicos de esta zona vinícola confieren a sus vinos un carácter muy especial.

Notas de cata

A la vista presenta un atractivo amarillo pajizo muy brillante, con burbuja fina y una buena formación de corona.

Elegante nariz, con un conjunto aromático intenso en el que sobresalen notas de fruta blanca (manzana, melocotón y pera) sobre un fondo especiado y floral (acacia), junto con toques minerales y sutiles recuerdos de pan ‘grillé’.

Fresco, fragante y expresivo en boca, muy sabroso, con un fondo cremoso y una burbuja muy bien integrada. Muestra un final amplio y largo, con un elegante posgusto y agradables recuerdos de cáscara de cítricos.