Características generales
El paté de caballa con pimiento rojo ecológico de Conservas Antonio Pérez Lafuenteestá elaborado con filetes de caballas limpias a mano, sin piel y sin espinas procedentes de la pesca sostenible y controlada. Caballas capturadas por los pescadores artesanales de bajura de la costa norte de España, empleando el arte denominado “línea de mano”, directamente sobre el cardumen y sin la utilización de redes.
Un exquisito paté elaborado a mano según la receta tradicional con filetes de caballas sin piel y sin espinas, pimientos, aceite de oliva virgen extra de primer prensada en frío, cebolla, ajo y pimienta procedentes de la agricultura ecológica certificada.
Fundada a principios del siglo XX y ubicada en Vilanova de Arousa, Conservas Antonio Pérez Lafuente es una firma referente en el sector y pionera en el cultivo y comercialización de los mariscos de las Rías Gallegas. Una firma familiar, con una larga trayectoria ligada a la industria transformadora de la pesca, tanto de salazón como de conservas. Este paté de caballa con pimiento rojo ecológico pertenece a su gama Pan do Mar: conservas de pescado procedentes de la pesca sostenible, con ingredientes procedentes de la agricultura orgánica.
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