Paté de sardinas con perejil ecológico

Descripción: El paté de sardinas con perejil ecológico se elabora con sardinas procedentes de la pesca de bajura del litoral Noroeste de la Península ibérica y del Golfo de Vizcaya, capturadas con artes tradicionales sin la utilización de redes de arrastre o de fondo, evitando de esta manera la pesca de especies y tallas no comerciales o protegidas. Un exquisito paté elaborado a mano según la receta tradicional con filetes de sardinas sin piel y sin espinas, perejil, aceite de oliva virgen extra de primer prensada en frío, cebolla, ajo y pimienta procedentes de la agricultura ecológica certificada.

Fundada a principios del siglo XX y ubicada en Vilanova de Arousa, Conservas Antonio Pérez Lafuente es una firma referente en el sector y pionera en el cultivo y comercialización de los mariscos de las Rías Gallegas. Una firma familiar, con una larga trayectoria ligada a la industria transformadora de la pesca, tanto de salazón como de conservas.

Zona de origen: Vilanova de Arousa (Pontevedra)

Productor: Conservas Antonio Pérez Lafuente