Pazo Señorans Selección de Añada Blanco 2009

Información general

Pazo Señorans Selección de Añada 2009 ofrece otra cara del albariño, mucho más allá del blanco joven afrutado. Se trata de un vino longevo, elegante, expresivo y complejo. Muy original y diferente. Un blanco en la élite, merecedor cada añada de premios y reconocimientos internacionales.

Pazo Señorans Selección de Añada es todo un icono porque marcó el inicio de una nueva forma de elaboración de la albariño. La innovación que introdujo el Selección de Añada se basaba en su larga crianza. Marisol Bueno, creadora de la bodega Pazo de Señorans, apostó por otorgarle a este vino un largo envejecimiento en depósitos de acero inoxidable y, después, en botella. Una forma de elaboración hasta entonces insólita. Pazo Señorans Selección de Añada se entrenó con la cosecha 1995 y desde entonces es el vino top de la bodega y un blanco valorado en los primeros puestos de los rankings mundiales. Sin duda, entre los mejores blancos del momento.

Pazo Señorans Selección de Añada 2009 se elaboró con los frutos de la viña Los Bancales, situada dentro de la finca de Señorans, en el Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas). Una viña sobre terrazas, con una producción de 5 mil kg por hectárea, inferior a la habitual. Su crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable de más de 30 meses le da complejidad y una boca amplia y con volumen. Ideal para acompañar mariscos, almejas, ostras, rodaballo o pargo al horno foie.

Notas de cata

De color amarillo pajizo verdoso alimonado.

Excepcional nariz, elegante e intensa, con aromas de fruta carnosa de hueso (melocotón y albaricoque), punto cítrico (pomelo), miel, minerales y fondo de hierbas aromáticas.

Soberbio en boca, amplio, con volumen, gran equilibrio y viveza. Sabroso, con un paso untuoso y frutal, fresco, recuerdos cítricos y de fruta de hueso. Final muy largo, varietal, con nota salina propia de la variedad.