Pérez Pascuas 2012
Gran Ribera exclusivo
Pérez Pascuas 2012 es un tinto exclusivo del que se han elaborado 2.320 botellas numeradas. Se trata de una selección que han hecho nuestros enólogos de una partida destinados al Gran Reserva y el Pérez Pascuas Gran Selección, la joya de la corona.
REF. AGR-C2428A
Información general
Pérez Pascuas 2012 es un monovarietal de tempranillo, la uva reina en Ribera del Duero. Los viñedos que la familia Pérez Pascuas posee en Pedrosa del Duero (Burgos) se encuentran entre los mejores de toda la región. Recibió una crianza de 16 meses en barricas de roble.Los tres hermanos Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel y Adolfo) fueron pioneros en apostar por la Ribera del Duero como región elaboradora de vinos de calidad. Así, en 1980 se desvincularon de la cooperativa de su tierra natal, Pedrosa de Duero (Burgos), para fundar su propia bodega y defendieron la creación de la nueva Denominación de Origen, participando en la fundación del Consejo Regulador en 1982. Hoy, Hnos. Pérez Pascuas -conocida popularmente como Viña Pedrosa- es una de las bodegas más importantes de Ribera del Duero y una firma de prestigio internacional.
Fiel a una filosofía que apuesta por trabajar exclusivamente con viñedos propios: uno de los viñedos más antiguos de la Ribera del Duero, heredado de generación en generación; y que mantiene su carácter familiar. Dirigiendo las riendas enológicas se encuentra José Manuel Pérez Ovejas, hijo de Benjamín, uno de los tres hermanos fundadores. Este Pérez Pascuas 2012 maridará perfectamente con platos consistentes como estofado de ternera o guiso de rabo de toro.
Notas de cata
A la vista presenta un atractivo rojo cereza madura con ribete ligeramente teja, de capa media-alta.En nariz se muestra muy elegante y complejo; ofreciendo en primer plano aromas de clavo y vainilla, acompañadas de una elegante reducción (cuero y tabaco de pipa) junto con notas de frutos negros en confitura (arándano y mora). Más tarde aparecen toques de la serie especiada (laurel y pimienta negra) y notas balsámicas (regaliz).
La boca confirma la elegancia de la nariz, se muestra sabroso y aterciopelado, con una equilibrada acidez que le da frescura. Desarrolla taninos de fruta y madera perfectamente fundidos y nobles, proporcionando un paso envolvente. Final persistente con embriagadores recuerdos de cáscara de naranja.
Compartir:
Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Hermanos Pérez Pascuas
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: José Manuel Pérez Ovejas
Bodeguero: Familia Pérez Pascuas
Tipo de barrica: Barricas de roble americano
Tipo de botella: Troncocónica
Permanencia en Barrica: 16 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Servir a 17-18º C
Embotellado: 04/2014
Consumo: En perfecto estado hasta finales de 2022
Acidez total (g/l): 5.50
Acidez volátil (g/l): 0.67
PH: 3.55
Graduación (% vol.): 14
Información general
Pérez Pascuas 2012 es un monovarietal de tempranillo, la uva reina en Ribera del Duero. Los viñedos que la familia Pérez Pascuas posee en Pedrosa del Duero (Burgos) se encuentran entre los mejores de toda la región. Recibió una crianza de 16 meses en barricas de roble.Los tres hermanos Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel y Adolfo) fueron pioneros en apostar por la Ribera del Duero como región elaboradora de vinos de calidad. Así, en 1980 se desvincularon de la cooperativa de su tierra natal, Pedrosa de Duero (Burgos), para fundar su propia bodega y defendieron la creación de la nueva Denominación de Origen, participando en la fundación del Consejo Regulador en 1982. Hoy, Hnos. Pérez Pascuas -conocida popularmente como Viña Pedrosa- es una de las bodegas más importantes de Ribera del Duero y una firma de prestigio internacional.
Fiel a una filosofía que apuesta por trabajar exclusivamente con viñedos propios: uno de los viñedos más antiguos de la Ribera del Duero, heredado de generación en generación; y que mantiene su carácter familiar. Dirigiendo las riendas enológicas se encuentra José Manuel Pérez Ovejas, hijo de Benjamín, uno de los tres hermanos fundadores. Este Pérez Pascuas 2012 maridará perfectamente con platos consistentes como estofado de ternera o guiso de rabo de toro.
Notas de cata
A la vista presenta un atractivo rojo cereza madura con ribete ligeramente teja, de capa media-alta.En nariz se muestra muy elegante y complejo; ofreciendo en primer plano aromas de clavo y vainilla, acompañadas de una elegante reducción (cuero y tabaco de pipa) junto con notas de frutos negros en confitura (arándano y mora). Más tarde aparecen toques de la serie especiada (laurel y pimienta negra) y notas balsámicas (regaliz).
La boca confirma la elegancia de la nariz, se muestra sabroso y aterciopelado, con una equilibrada acidez que le da frescura. Desarrolla taninos de fruta y madera perfectamente fundidos y nobles, proporcionando un paso envolvente. Final persistente con embriagadores recuerdos de cáscara de naranja.
¡Gracias por suscribirte!