Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Bodegas Hermanos Sastre
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Enólogo: Jesús María Sastre
Bodeguero: Jesús María Sastre
Tipo de barrica: Barricas nuevas de roble francés.
Tipo de botella: Bodelesa Ancienne
Permanencia en Barrica: 18 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 18 ºC.
Embotellado: 01/06/2007
Consumo: A consumir antes de 2025
Acidez total (g/l): 0.53
Acidez volátil (g/l): 8.00
Azúcar (g/l): 1.80
Extracto seco: 31.80
PH: 3.52
Graduación (% vol.): 15.00
Información general
Desde hace más de cinco décadas, la familia Sastre elabora en la localidad burgalesa de la Horra, en el corazón de la Ribera del Duero, los vinos que le han otorgado el prestigio del que goza. El trabajo en equipo y el tesón emprendedor de todos los hombres que han dirigido la bodega ha convertido Hermanos Sastre en un ejemplo a seguir. La herencia familiar que ha recibido Jesús Sastre, quien actualmente dirigen el negocio familiar, se fundamenta en el respeto a la tierra (45 hectáreas de un magnífico viñedo propio con cepas que superan los 50 años), la paciencia para crear vinos únicos, el mimo y el sosiego para que desarrollen, sin presiones comerciales, su propia personalidad. Pesus es el niño mimado de la bodega, la obra maestra de los hermanos Sastre. Su calidad ha sido reconocida por catadores y críticos de todo el mundo. La añada 2001 consiguió 98 puntos Parker.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito color rojo cereza intenso.
En nariz despliega aromas de frutas confitadas, recuerdos tostados y especiados.
En boca se muestra potente, sabroso, complejo, carnoso, cremoso, redondo, con taninos suaves y elegantes.