Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Quinola
Regiones: D.O. Toro
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Chano Suárez
Bodeguero: Chano Suárez
Tipo de barrica: Barricas nuevas de roble francés.
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 19 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 17-18 ºC.
Embotellado: 01/01/2001
Graduación (% vol.): 15.00
Información general
Quinola es un proyecto nuevo y osado. Sus propietarios han recuperado la tradición de los vinos de garaje, vinos de autor que se producían en pequeñísimas cantidades, cuya fórmula solía ser un secreto escondido bajo siete llaves y destinado casi a vino de culto. Quinola elabora en lo que fuera un antiguo garaje de maquinaria agrícola hoy convertido en bodega. Su primer vino, el correspondiente a la añada 2006, ha levantado amplias expectativas sobre la bodega.
Notas de cata
De un atractivo color rojo picot con capa alta.
En nariz se aprecian aromas de vainilla, fruta roja, ecos balsámicos y recuerdos lácteos con toques especiados.
En boca presenta un buen ataque. Fresco, con cuerpo medio, tanino secante y paso algo amargoso.
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