Rabo de buey asado

No sólo de capón vive la empresa zamorana Cascajares. Tras su expansión en 2006 –construyeron nuevas instalaciones- su catálogo de platos preparados se amplió notablemente con derivados de otros animales. Un buen ejemplo es este exquisito rabo de buey asado que se puede preparar al baño maría o en el horno. En ambos casos resulta irresistible, especialmente si al plato le añadimos alguna cebolleta y una ramita de romero.