Características generales
Tipo de Vino: Cava
Bodega: Raimat
Regiones: D.O. Cava
Variedad de Uva: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Enólogo: Mark Naim
Bodeguero: Grupo Codorníu Raventós
Tipo de botella: Champenoise
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 6-8 ºC.
Embotellado: 01/01/2001
Graduación (% vol.): 12.00
Información general
Raimat es hoy una pujante finca, propiedad de la familia Raventós (Grupo Codorníu), explotada con los más modernos e innovadores sistemas de cultivo. Aquí nacen los frutos de chardonnay y pinot noir que conforman el ensamblaje de este exquisito Raimat Gran Brut.Para cada variedad, Raimat busca una parcela concreta que favorezca su desarrollo. Mientras que la vendimia se realiza por la noche para preservar la calidad de la uva de fermentaciones y maceraciones espontáneas que tan negativamente afectan la calidad de los vinos cuando se producen. La proximidad de las bodegas de elaboración permite que la uva llegue a las prensas en estado impecable.
Notas de cata
A la vista resulta brillante, de un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz destaca su complejidad. Aparecen aromas de fruta ácida, melón maduro y notas florales complementados con cremosas notas derivadas de la segunda fermentación y la crianza en contacto con las levaduras.
En boca aparecen notas cítricas muy frescas, cereza, sabores florales y a melón. Destaca su cremosidad y su final persistente en el que perdura una vivaz acidez.