Raíz de Guzmán Crianza 2020
La tradición ribereña en su máxima expresión
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Desde Roa de Duero, en el corazón de la Ribera, te animamos a descubrir un tinto procedente de una de las bodegas que se ha consolidado como un referente de calidad en la zona. Con 27 años de historia, Raíz de Guzmán elabora vinos basados exclusivamente en la variedad autóctona tempranillo. El tinto que te ofrecemos es su Crianza, buque insignia de la bodega gracias a la excelente regularidad que muestra añada tras añada, y además nace de la Excelente añada 2020. Raíz de Guzmán Crianza 2020 ofrece frescura sin exceso de estructura ni densidad, y a la vez tiene una boca golosa. Un tinto muy apetecible con un perfil muy gastronómico y versátil. Además se encuentra en un gran momento de consumo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés (80%) y americano (20%)
Permanencia en barrica
12-14 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Desde el municipio de Roa, en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, les presentamos Raíz de Guzmán Crianza 2020, elaborado íntegramente con la variedad tempranillo de viñedos en suelo franco arenoso y de arcilla, cascajo en superficie, a una altitud de 920 m. Viñas con una edad de entre 25 y 45 años.
Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg con rigurosa selección racimo a racimo antes de su entrada a bodega. Maceración en frío en torno a 5 días y posterior fermentación a temperatura controlada en depósitos tronco-cónicos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en fudres de madera de 150 Hl. Este tinto tiene una crianza de 12-14 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Raíz de Guzmán comenzó su andadura en 1998 en Roa, Burgos. Cuenta con 25 hectáreas de viñas propias de tempranillo, en suelos pobres y a una altitud entre 750 y 1000 metros. El nombre de Raíz ilustra cómo esta firma apuesta desde sus inicios por el respeto a los orígenes. La bodega cuenta con hotel y restaurante, y completa su actividad con la quesería Páramo de Guzmán, cuyos quesos se consideran entre los mejores del mundo.
Raíz de Guzmán Crianza 2020 (D.O. Ribera del Duero) es perfecto para acompañar un solomillo a la pimienta o unas chuletillas de cordero al sarmiento.
Opinión de los creadores
Color rojo granate con ribete que denota juventud, intenso y brillante.
En nariz, elegantes sensaciones, limpio, intenso y complejo. Aromas balsámicos, violetas, hojarasca, caja de puros y regaliz. Las especias y torrefactos propios de su paso por roble francés aportan riqueza, volumen y complejidad al conjunto. La intensidad varietal predominante junto con el resto de notas aromáticas descritas dan lugar a un vino serio, muy completo y muy de Raíz.
En boca muestra una gran personalidad. Frescura, tensión, sin exceso de estructura ni densidad, pero a la vez goloso, un equilibro entre los componentes que hacen que se convierta en un vino muy apetecible, donde regresan al paladar las especias, los balsámicos y la raíz de regaliz.