Ramón Bilbao Tinto Gran Reserva 2008
Un modelo de vino que vuelve a estar en boga
Ajeno a modas pasajeras, los grandes reservas representan la cima de calidad de muchas bodegas españolas, como Ramón Bilbao Gran Reserva 2008.
Premios
Medalla de Oro otorgado por Concours Mondial de Bruxelles
Información general
Históricamente, el concepto de “Reserva” en el mundo del vino estaba acaparado por aquellas partidas excepcionales que se albergaban en el parque de barricas de una casa elaboradora. Vinos procedentes de los mejores viñedos de cada bodega y que se criaban en las barricas más sobresalientes del mercado. Lógicamente, un “Gran Reserva” reunía, en determinadas cosechas puntuales, unas condiciones superiores. Por tanto, eran vinos muy limitados y de una calidad incuestionable.
Buena parte de la culpa del resurgir de estos vinos la tienen bodegas como la que les acercamos, Ramón Bilbao, que nos presenta Ramón Bilbao Gran Reserva 2008, un tinto en el que los parámetros enológicos modernos no están reñidos con una filosofía tradicional en la concepción del vino desde el viñedo, buscando un perfecto equilibrio en un conjunto dominado por la fruta.
Pionera entre las firmas elaboradoras nacionales, ya que fue fundada en 1924 por el propio Ramón Bilbao Murga, desde 1999 Bodegas Ramón Bilbao pertenece al grupo Diego Zamora S.A., el cual dirige Emilio Restoy Cabrera. A día de hoy, cuenta con 75 hectáreas de viñedo propio y mantiene, igualmente, un acuerdo con diversos viticultores de la subzona de Rioja Alta que siguen al pie de la letra las consignas del departamento vitivinícola de la casa dirigido por Rodolfo Bastida, uno de los enólogos más brillantes de España.
Notas de cata
Precioso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate profundo.
En nariz se muestra complejo, elegante y con alta intensidad aromática. Despliega gran cantidad de matices olfativos, como notas anisadas y balsámicas, recuerdos de pastelería, delicados fondos tostados y sutiles ecos de cacao y chocolate negro; todo ello junto con nítidas reminiscencias de frutos negros en confitura.
En boca es sabroso, carnoso y con una buena estructura. En mitad de recorrido muestra un gran equilibrio entre la acidez, el cuerpo y el alcohol; desarrollando unos taninos aterciopelados que le dan volumen. Compleja y persistente vía retronasal con abundantes matices especiados, frutales y tostados.
Opinión de sus Creadores
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Consideramos a Ramón Bilbao Gran Reserva como una reinterpretación de los clásicos riojanos. Aunque no es una exigencia de partida, procede casi todos los años de viñedos de Briones, Cuzcurrita, Ábalos y Villalba de Rioja. Viñedos de una cierta altitud, todos ellos muy viejos -de más de 40 años-, de poca producción, con uvas de buena maduración y sobre todo de alta acidez. Esto es lo que termina garantizando su longevidad y su lenta evolución en botella
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Características generales
Información general
Históricamente, el concepto de “Reserva” en el mundo del vino estaba acaparado por aquellas partidas excepcionales que se albergaban en el parque de barricas de una casa elaboradora. Vinos procedentes de los mejores viñedos de cada bodega y que se criaban en las barricas más sobresalientes del mercado. Lógicamente, un “Gran Reserva” reunía, en determinadas cosechas puntuales, unas condiciones superiores. Por tanto, eran vinos muy limitados y de una calidad incuestionable.
Buena parte de la culpa del resurgir de estos vinos la tienen bodegas como la que les acercamos, Ramón Bilbao, que nos presenta Ramón Bilbao Gran Reserva 2008, un tinto en el que los parámetros enológicos modernos no están reñidos con una filosofía tradicional en la concepción del vino desde el viñedo, buscando un perfecto equilibrio en un conjunto dominado por la fruta.
Pionera entre las firmas elaboradoras nacionales, ya que fue fundada en 1924 por el propio Ramón Bilbao Murga, desde 1999 Bodegas Ramón Bilbao pertenece al grupo Diego Zamora S.A., el cual dirige Emilio Restoy Cabrera. A día de hoy, cuenta con 75 hectáreas de viñedo propio y mantiene, igualmente, un acuerdo con diversos viticultores de la subzona de Rioja Alta que siguen al pie de la letra las consignas del departamento vitivinícola de la casa dirigido por Rodolfo Bastida, uno de los enólogos más brillantes de España.
Notas de cata
Precioso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate profundo.
En nariz se muestra complejo, elegante y con alta intensidad aromática. Despliega gran cantidad de matices olfativos, como notas anisadas y balsámicas, recuerdos de pastelería, delicados fondos tostados y sutiles ecos de cacao y chocolate negro; todo ello junto con nítidas reminiscencias de frutos negros en confitura.
En boca es sabroso, carnoso y con una buena estructura. En mitad de recorrido muestra un gran equilibrio entre la acidez, el cuerpo y el alcohol; desarrollando unos taninos aterciopelados que le dan volumen. Compleja y persistente vía retronasal con abundantes matices especiados, frutales y tostados.
Opinión de sus Creadores
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Consideramos a Ramón Bilbao Gran Reserva como una reinterpretación de los clásicos riojanos. Aunque no es una exigencia de partida, procede casi todos los años de viñedos de Briones, Cuzcurrita, Ábalos y Villalba de Rioja. Viñedos de una cierta altitud, todos ellos muy viejos -de más de 40 años-, de poca producción, con uvas de buena maduración y sobre todo de alta acidez. Esto es lo que termina garantizando su longevidad y su lenta evolución en botella
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