Ramón Bilbao Viñedo de Altura 2011

Información general

Ramón Bilbao Viñedo de Altura 2011 es un tinto muy elegante, intenso en nariz, suave, amplio y persistente, elaborado con los viñedos cultivados a mayor altura que posee la bodega, situados en Villalba de rioja y Tudelilla, a partir de un ensamblaje de tempranillo y garnacha.

Sólo los mejores racimos participan para alumbrar un rioja que realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, en las que posteriormente permanece criándose durante 15 meses.

Bodegas Ramón Bilbao, fundada en 1924, es una de las bodegas más importantes de toda la D.O.Ca. Rioja. Desde su adquisición en 1999 por el grupo bodeguero Diego Zamora, S.A., la firma ha llevado a cabo un importante plan de modernización de las instalaciones y del estilo de vinos, algo que se puede apreciar en este exclusivo tinto. Ramón Bilbao Viñedo de Altura maridará a la perfección con platos gelatinosos como manitas de cordero con setas. También ideal con estofado de ternera o cordero lechal al horno.

Notas de cata

Presenta en la copa un bonito rojo picota madura, bien cubierto de capa con reflejos rubíes.

En nariz revela una gama aromática intensa, elegante y compleja; luciendo excelentes notas de frutas silvestres a la sazón (cereza y mora) bien combinadas con toques especiados (laurel, eneldo) junto con aromas de cacao y regaliz. Cierra el recorrido con agradables notas de bergamota.

La boca confirma la elegancia de la nariz, con una entrada suave que luego se despliega con amplitud, con una magnífica acidez y un tanino terso. Su final es persistente, donde aparecen recuerdos de cáscara de naranja.