A.O.C. Pessac-Léognan

La AOC Pessac–Léognan (1987) que acoge los viñedos ubicados en torno a dos polos: Pessac y Léognan, en la comarca de Graves, a escasos km al sur de la ciudad de Burdeos. Cuenta con 75 châteaux, 16 de ellos con la categoría Crus Classés de Graves, como el mítico Château Haut–Brion. Las bodegas se reparten por 10 ciudades con más de 1.600 hectáreas de viñedos.

La AOC Pessac–Léognan representan casi un tercio de la producción de la zona de Graves; produce cada año en torno a 10 millones de botellas, muy por encima de denominaciones como Margaux y Pauillac. El 70% de los vinos de Pessac-Leognan se destinan a exportación, con un volumen de negocio de más de 75 millones de euros.

Los tintos representan el 80% de la producción, elaborados principalmente con cabernet sauvignon y merlot. La cabernet sauvignon se desarrolla magníficamente en estos suelos de grava, otorgando tintos poderosos, con taninos firmes y un gran potencial de envejecimiento. La merlot compensa el poderío de la cabernet sauvignon con su redondez y frutosidad. También están admitidas las uvas tintas cabernet franc, petit verdot, Malbec y carménère. El 20% de los viñedos de la denominación está dedicado a las uvas blancas: sauvignon, sémillon, y muscadelle.