D.O.C. Vinho Verde

La Denominación de Origen Controlada Vinho Verde se encuentra en Portugal y se originó en 1984 para distinguir los vinos lusos que se elaboran a lo largo de la denominada Costa Verde, más concretamente entre el valle de Cambra y el río Miño. El nombre de Vinho Verde, traducido como vino verde en castellano, no indica el color del vino, sino la extraordinaria juventud de la uva que produce el vino, con una maduración temprana.

 En esta región vinícola destaca la influencia del Atlántico, tanto por el clima, como por sus características geográficas. Las principales zonas de producción se ubican en los valles de los ríos de la región y los municipios que más uvas producen son Felgueiras, Penafiel, Amarante, Celorico de Basto, Ponte de Lima, Monção y Melgaço.

Si por algo son famosos los vinos de la D.O.C. Vinho Verde es por sus vinos blancos y secos, a veces ligeramente espumosos (algo de aguja), de acidez punzante y una frescura inigualable. Su porcentaje de alcohol es moderado y son vinos afrutados, fáciles de beber y frescos. Los vinhos verdes son un maridaje perfecto para ensaladas, pescados, mariscos, verduras, salsas cítricas y sushi.

La D.O.C. Vinho Verde divide su producción en 6 subregiones: Amarante, Ave, Baiäo, Basto, Cávado, Lima, Monçäo, Paiva y Sousa. En ellas, las variedades de uva más utilizadas para elaborar vinos blancos son albariño, loureira, arinto, avesso y treixadura. Para los vinos tintos se trabaja con vinhão, borraçal y amaral y en los rosados se usan las variedades autóctonas espadeiro y padeiro.