Roselito Rosado 2023
Uno de los rosados más originales de la Ribera
Información general
Roselito 2023 es el hermano menor de Le Rosé, el renombrado rosado de alta gama de Bodegas Antídoto, la firma puesta en marcha, en 2011, en la Ribera del Duero soriana por Bertrand Sourdais y David Hernando. Comparte con él una minuciosa selección de los mejores frutos que lo integran y una esmerada elaboración. De esta forma, estamos ante un medido ensamblaje de uvas de tinto fino o tempranillo y de la blanca albillo, todas ellas procedentes de las cepas viejas que trabaja la bodega al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros.
Tras la vendimia manual de los frutos, en Bodegas Antídoto se procedió a su vinificación. Primero se llevó a cabo el prensado directo de los racimos enteros, mezclando uvas tintas y blancas, para su fermentación en depósitos de acero inoxidable, durante 21 días, y una posterior crianza de dos meses sobre sus lías finas. Roselito 2023 posee una marcada intensidad y fino equilibrio, propiciados por las particulares características climatológicas de la añada. Su aroma complejo y sutil a flor y la acidez que exhibe en boca, lo convierten en el rosado ideal para acompañar ensaladas, pescados, mariscos y platos como albóndigas en salsa.
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Características generales
Información general
Roselito 2023 es el hermano menor de Le Rosé, el renombrado rosado de alta gama de Bodegas Antídoto, la firma puesta en marcha, en 2011, en la Ribera del Duero soriana por Bertrand Sourdais y David Hernando. Comparte con él una minuciosa selección de los mejores frutos que lo integran y una esmerada elaboración. De esta forma, estamos ante un medido ensamblaje de uvas de tinto fino o tempranillo y de la blanca albillo, todas ellas procedentes de las cepas viejas que trabaja la bodega al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros.
Tras la vendimia manual de los frutos, en Bodegas Antídoto se procedió a su vinificación. Primero se llevó a cabo el prensado directo de los racimos enteros, mezclando uvas tintas y blancas, para su fermentación en depósitos de acero inoxidable, durante 21 días, y una posterior crianza de dos meses sobre sus lías finas. Roselito 2023 posee una marcada intensidad y fino equilibrio, propiciados por las particulares características climatológicas de la añada. Su aroma complejo y sutil a flor y la acidez que exhibe en boca, lo convierten en el rosado ideal para acompañar ensaladas, pescados, mariscos y platos como albóndigas en salsa.
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