Delicioso cava rosado de una bodega que lleva más de medio siglo elaborando este tipo de espumosos. Salvatge Brut Rosé Reserva 2013 está elaborado al 100% con la uva pinot noir.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Pinot Noir
Capacidad (cl)
75
Azúcar
4.5
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
Salvatge Brut Rosé Reserva 2013 es un cava de producción limitada, muy fragante, elegante, cremoso, aterciopelado y con una excelente frescura. Elaborado con uvas pinot noir que la bodega Nadal cultiva en su finca de la región del Penedès. Una casta de difícil cultivo pero de gran calidad aromática, originaria de Francia, donde es una de las bases del champán.
La bodega Nadal (1943) elabora exclusivamente a partir de sus propios viñedos, situados en la finca del mismo nombre, con una tradición centenaria ligada al cultivo del viñedo y la elaboración de vino. La finca Nadal está dividida en 43 parcelas, con viñas de edad media avanzada de las variedades macabeo, xarel.lo, parellada y pinot noir, cuidadas con mucho esmero, siguiendo las pautas del cultivo integrado o "viticulture raisoneé".
Salvatge Rosé Brut Reserva es un cava ideal con cualquier tipo de aperitivo: ibéricos, quesos, patés y foie gras. En la comida combinará a la perfección con platos como marisco, paella de pescado, pastas marineras como risotto con langostinos o con comida japonesa como sashimi de salmón.
Notas de cata
A la vista presenta un hermoso color rosa pálido con irisaciones salmón, muy brillante y con una burbuja increíblemente fina.
La nariz resulta fragante y elegante; despliega aromas de frutos rojos a la sazón (fresa, cereza) junto con agradables notas balsámicas (hierbabuena, regaliz) y por último toques especiados (eneldo, pimienta).
La boca confirma la elegancia de la nariz, es cremoso y aterciopelado, con una excelente acidez y frescura, seguido de un largo y persistente final, con agradables recuerdos de cáscara de cítricos.
La bodega
Nadal se ubica en la finca que le da nombre, en la región del Penedès (Barcelona). Una bodega dedicada fundamentalmente a la producción de cava, que también elabora vino blanco acogido a la D.O. Penedès. La finca Nadal cuenta con una tradición centenaria ligada al cultivo del viñedo y la elaboración de vino. Su historia moderna comenzó en 1941 de manos de Ramón Nadal Giró, fundador de la bodega Nadal y responsable de replantar los viñedos de la finca que fueron arrancadas para construir un aeródromo. En 1943 inició la elaboración de cava.
Actualmente la finca Nadal está dividida en 43 parcelas, con viñas de edad media avanzada, de las variedades macabeo, xarel.lo, parellada y pinot noir, cuidadas con mucho esmero, siguiendo las pautas del cultivo integrado o "viticulture raisoneé". Nadal elabora exclusivamente a partir de sus propios viñedos.