Summa Varietalis 2011
El primer vino de pago español
Desde el Domino de Valdepusa, les proponemos un tinto que reúne las mejores cualidades de la syrah, la petit verdot y la cabernet sauvignon, Summa Varietalis 2011.
Información general
Desde 2002, el Domino de Valdepusa que gobierna Carlos Falcó, Marqués de Griñón, ostenta una denominación de origen propia. Desde allí les proponemos un tinto con crianza que reúne las mejores cualidades de la syrah, la petit verdot y la cabernet sauvignon, Summa Varietalis 2011.
La finca que ocupa la D.O. Dominio de Valdepusa tiene una extensión de unas 50 hectáreas. El clima de la zona es continental, con gran diferencia térmica entre invierno y verano y con pocas precipitaciones. Esta climatología, junto a la tipología de los suelos de la finca Dominio de Valdepusa, hace que sea un lugar ideal para el cultivo de uvas para elaborar vino de altísima calidad. Viñedos asesorados por el gurú australiano Richard Smart que están conducidos en espalderas altas, en las que se utilizan técnicas de canopy management como los sistemas de conducción smart-dyson o lira.
Desde 1292, la propiedad está en manos de la familia Falcó, una saga que ha sabido transmitir generación tras generación los valores de sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, la cultura y la tradición. Y es que esta moderna bodega que se asienta en la finca desde 1989 fue fundada previamente por Carlos Falcó en 1974 sobre unos antiguos edificios del siglo XVIII, en los que se han introducido las últimas vanguardias en técnicas de vinificación al servicio de un enólogo de lujo como Julio López Mourelle y del reconocido asesor y flying winemaker bordelés, Michel Rolland.
Notas de cata
Luce un color rojo cereza picota muy madura, con ribete granate intenso, brillante, luminoso y muy cubierto de capa.
En nariz resulta concentrado, fragante y muy intenso. En primer plano destacan notas de frutas negras maduras (arándanos y ciruelas) y recuerdos especiados (pimienta negra). Más tarde aparecen elegantes reminiscencias ahumadas y de cedro tostado sobre un final con abundantes recuerdos de cacao y fondos balsámicos (regaliz).
En boca es carnoso, sabroso y muy bien estructurado. Desarrolla taninos de excelente calidad, madurez y nobleza; que le dotan de amplitud, firmeza y largo recorrido en una boca con una excelente acidez. Complejo y largo final, en el que dominan las notas de frutas y los ecos especiados y ligeramente ahumados.
Opinión de sus Creadores
"“Creo que esta añada y Summa Varietalis en particular reflejan perfectamente el ideario descrito por la bodega. Destaca por su elegancia y complejidad, y posee esa difícil cualidad de decir más con menos, alertando nuestro sentidos para seguir descubriéndolo”. "
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Características generales
Información general
Desde 2002, el Domino de Valdepusa que gobierna Carlos Falcó, Marqués de Griñón, ostenta una denominación de origen propia. Desde allí les proponemos un tinto con crianza que reúne las mejores cualidades de la syrah, la petit verdot y la cabernet sauvignon, Summa Varietalis 2011.
La finca que ocupa la D.O. Dominio de Valdepusa tiene una extensión de unas 50 hectáreas. El clima de la zona es continental, con gran diferencia térmica entre invierno y verano y con pocas precipitaciones. Esta climatología, junto a la tipología de los suelos de la finca Dominio de Valdepusa, hace que sea un lugar ideal para el cultivo de uvas para elaborar vino de altísima calidad. Viñedos asesorados por el gurú australiano Richard Smart que están conducidos en espalderas altas, en las que se utilizan técnicas de canopy management como los sistemas de conducción smart-dyson o lira.
Desde 1292, la propiedad está en manos de la familia Falcó, una saga que ha sabido transmitir generación tras generación los valores de sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, la cultura y la tradición. Y es que esta moderna bodega que se asienta en la finca desde 1989 fue fundada previamente por Carlos Falcó en 1974 sobre unos antiguos edificios del siglo XVIII, en los que se han introducido las últimas vanguardias en técnicas de vinificación al servicio de un enólogo de lujo como Julio López Mourelle y del reconocido asesor y flying winemaker bordelés, Michel Rolland.
Notas de cata
Luce un color rojo cereza picota muy madura, con ribete granate intenso, brillante, luminoso y muy cubierto de capa.
En nariz resulta concentrado, fragante y muy intenso. En primer plano destacan notas de frutas negras maduras (arándanos y ciruelas) y recuerdos especiados (pimienta negra). Más tarde aparecen elegantes reminiscencias ahumadas y de cedro tostado sobre un final con abundantes recuerdos de cacao y fondos balsámicos (regaliz).
En boca es carnoso, sabroso y muy bien estructurado. Desarrolla taninos de excelente calidad, madurez y nobleza; que le dotan de amplitud, firmeza y largo recorrido en una boca con una excelente acidez. Complejo y largo final, en el que dominan las notas de frutas y los ecos especiados y ligeramente ahumados.
Opinión de sus Creadores
"“Creo que esta añada y Summa Varietalis en particular reflejan perfectamente el ideario descrito por la bodega. Destaca por su elegancia y complejidad, y posee esa difícil cualidad de decir más con menos, alertando nuestro sentidos para seguir descubriéndolo”. "
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