Svmma Varietalis 2005

Información general

Svmma Varietalis se ha convertido, tras sólo diez años de vida, es uno de los vinos con mayor personalidad de este país. Debutó en la añada 2001 con un ensamblaje pocas veces visto hasta entonces (Petit Verdot, Syrah y Cabernet Sauvignon) que, una vez superado el asombro inicial, ha servido para reforzar aún más el prestigio como bodegueros de los hijos de Carlos Falcó, responsables de la firma Pagos de Familia.

Los vinos del Marqués de Griñón son siempre resultado de una viticultura ultramoderna que trata de sacar todo el partido posible a la materia prima sin alterar los ciclos de la naturaleza. Svmma Varietalis 2005 es, como su propio nombre indica, la suma perfecta de tres de las variedades que la familia Falcó cultiva en de Dominio de Valdepusa, una finca excepcional de su propiedad desde el año 1292. La trilogía de castas de este vino imprescindible (Petit Verdot, Syrah y Cabernet Sauvignon), sumadas a una delicada crianza de 12 meses en barricas de roble francés dan lugar a una joya sin igual en Castilla-La Mancha.

Notas de cata

Color picota oscuro con destellos granate vivo en su ribete.

Buena intensidad olfativa, destacando en una primera impresión las notas especiadas, y balsámicas integradas con los tonos de frutos como los arándanos, las grosellas y las moras, sobre un fondo de mote bajo.

Amplio y carnoso, con muy buena estructura aportada por unos taninos maduros, una grata frutosidad y un elegante amargor que da un paso de boca redondo y equilibrado.