Torelló Malvarel·lo 2023
Un notable blanco fresco, con aromas muy afrutados y dulces
Torelló Malvarel·lo 2023 está elaborado con dos de las variedades más tradicionales del Penedès como son malvasía y xarel·lo. En honor al buen entendimiento entre estas dos variedades de uva, con el que se elabora este fresco y aromático vino blanco, se le da el nombre de Malvarel·lo. Un más que notable blanco joven que nace de una selección de las mejores uvas de la variedad xarel·lo (predominante) y malvasía de la finca Can Martí. Estamos ante un vino floral, frutal y delicado del que se puede disfrutar en cualquier momento y en cualquier situación.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
Torelló Malvarel·lo 2023 es un blanco joven producto del ensamblaje de las variedades xarel·lo y malvasía procedentes de un viñedo propio, cultivado sobre suelos arcilloso-calcáreos de la finca de Can Martí, centro de operaciones de la casa Torelló, en el pueblo de Gelida (Alto Penedés). Bajo un clima mediterráneo, las uvas de este vino fueron recolectadas de manera manual en su punto óptimo de maduración y transportadas en cajas de 25 kg, para que en menos de 15 minutos estuvieran en la zona de prensado y evitar su oxidación. Este es uno de los secretos de este vino tan seductor, que no perderá su intensidad aromática gracias a su minucioso proceso de elaboración.
Torelló es una bodega familiar que tiene su origen moderno en el año 1951 cuando Francesc Torello i Casanovas decide elaborar vinos tranquilos y espumosos para embotellar. Desde entonces, y en los últimos años, la bodega mantiene ese buen hacer en la elaboración de vinos para ser uno de los referentes de la D.O. Penedès. En la actualidad, la bodega cuenta con la finca Can Martí de 135 hectáreas, donde cultivan, de manera ecológica, diferentes variedades autóctonas y foráneas de primera calidad. Entre las uvas blancas se cultivan las variedades macabeo, xare·lo, parellada, chardonnay y subirat parent. En las variedades de uva tinta aparece cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah.
Bajo los preceptos de una agricultura ecológica se elabora este Torelló Malvarel·lo 2023, perteneciente a la D.O. Penedès. Cabe destacar que las dos variedades con las que se realiza este blanco, comparten un ciclo vegetativo similar, lo que permite vendimiarlas el mismo día y prensarlas juntas. Gracias a esto, se pudo fermentar el mosto conjunto en depósitos de acero inoxidable durante 20 días, a baja temperatura, con lo que se conseguió conservar todos los aromas varietales y vegetativos. Disfrútalo en compañía de todo tipo de aperitivos, ensalada de fruta, pescados y carnes blancas.
Notas de cata
Torelló Malvarel·lo luce un color amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados.
En nariz es sugerente, con aromas afrutados y dulces, amielados. Notas florales, delicadas, pero con intensidad. Plenitud frutal en la que destaca la fruta de hueso, notas exóticas de albaricoque, melocotón, ciruela y pera de agua.
En boca es muy frutal, aparece la fruta blanca, fruta de hueso. Frescura cítrica, buena acidez. Un vino muy agradable y sabroso.
La bodega
Bodega
La historia familiar comienza en el año 1395 en la finca Can Martí y sus masías. Y será 22 generaciones más tarde, en el año 1951, cuando aparece el apellido Torelló, una de las familias de referencia en el sector del cava en nuestro país.
La finca Can Martí es el centro neurálgico de los viñedos y las cavas de Torelló, ubicado en Sant Sadurní d´Anoia, considerada por todos el corazón y la capital del cava.
La finca Can Martí ocupa 135 hectáreas en la fértil región del Penedés. En ella se cultivan variedades de uva blanca como macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay y subirat parent y variedades de uva tinta como cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah.
Para la elaboración de los cavas, Torelló selecciona únicamente viñas de más de 30 años de edad. Esto se realiza para asegurar la regularidad y la calidad en la cosecha.
Los suelos cuentan con una mezcla de arcillo-calcáreo y son pobres en materia orgánica. La poda se realiza en corto con el objetivo de controlar el rendimiento de la viña y la calidad de la uva. En cuanto al clima, es típicamente mediterráneo, con una temperatura media de 16 ºC y unas precipitaciones concentradas en primavera y otoño.
Desde hace menos de una década, la bodega Torelló ha iniciado un proceso de reconversión de las viñas a la viticultura ecológica, pero en verdad, llevan muchos más años con prácticas respetuosas con el medio ambiente.