Ultreia de Valtuille 2010

Información general

Raúl Pérez se ha convertido en los últimos años en nuestro enólogo más internacional. Además, ha puesto en el mapa vinícola mundial a la Denominación de Origen Bierzo, una zona privilegiada a la que se compara con la Borgoña francesa por la fragancia y delicadeza de sus tintos de mencía. Ultreia de Valtuille, elaborado con los frutos procedentes de su viñedo de Valtuille de Abajo –la localidad natal de Raúl-, es su obra maestra. Es intenso, complejo y perfumado, con un paso de boca tapizado en el que la potencia ha sido domada por la elegancia.

Tras diez años en Castro Ventosa, Raúl Pérez decide salir del rebufo familiar y comienza su etapa como director técnico de Bodegas Estefanía, una de las nuevas firmas que se asientan en el Bierzo, donde elabora la marca Tilenus. Casi al mismo tiempo, su espíritu inquieto le lleva a acometer diferentes retos: recuperar viñedos casi al borde de la extinción, experimentar con variedades olvidadas, asesorar a otras bodegas y, cómo no, a elaborar sus propios vinos. Para ello crea Raúl Pérez Bodegas y Viñedos , una firma nada convencional, sin sede fija, ni viñedo determinado: sus vinos se elaboran donde está la uva que él busca, bien sean de viñedos propios o de otros, en una denominación o en otra, blancos o tintos. Es el caso de Ultreia Valtuille 2008, la última añada de un mencía que va camino de hacer historia.