Características generales
Puntuaciones
Puntuado con 94 por Robert Parker - The Wine Advocate
Puntuado con 91 por Wine Enthusiast
Información general
Las viñas viejas, prácticamente centenarias y de baja producción, con las que cuenta la bodega en las escarpadas laderas de Porrera (Priorat) marcan a Vall Llach 2007 con un carácter que seduce y sorprende.
Sus uvas proceden de los denominados “trossos” (pequeños corros de viñas viejas de entre 60 y 90 años), de la variedad tradicional del Priorat: la cariñena. Estas cepas destilan la esencia del Priorat asegurando un mosto exclusivo para formar pararte de este vino. Además, para ganar en complejidad, se le añade lo mejor de las fincas de nueva plantación: cabernet sauvignon y merlot.
Vall Llach 2007 realizó la fermentación maloláctica al 50% en depósitos de inoxidable y al 50 % en barrica. El vino resultante recibió una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
El proyecto de Celler Vall Llach se fragua a principio de los noventa, cuando el cantautor Lluis Llach, después de una experiencia en la cooperativa de Porrera, donde se elaboró el renombrado Cims de Porrera, decide iniciar su particular camino y unir su nombre en esta aventura vitivinícola al del notario Enric Costa. Celler Vall Llach ha sabido consolidarse y ser hoy día una de las bodegas punteras del Priorat.
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