Barbera
Descripción
Está considerada, tras la sangiovese y la montepulciano, la tercera variedad de uva tinta más plantada en Italia. La cepa de barbera destaca por su vigor y alto rendimiento y sus frutos se caracterizan por un intenso color y una alta acidez, dando vinos de aroma intenso y fresco a mora, cereza, arándano y frambuesa. Los mejores vinos elaborado con esta casta pertenecen a la D.O.C.G. Barbera d'Asti.
Datos de Interés
Origen: Todo apunta a que la barbera procede originalmente de las colinas de Monferratto, en el Piamonte central, donde existen referencias de su existencia desde el siglo XII. Recientes estudios de ADN indican una posible relación con la variedad francesa mourvèdre, también conocida como monastrell en España.
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