Colombard
Descripción
En Francia se usa aún en mezclas para vinos blancos en algunas denominaciones de Burdeos; y en Gascuña para elaborar vinos de la tierra. En California se utiliza para blancos afrutados de carácter interesante, tanto en versión dulce como seca. Esta uva tiene un carácter ácido natural, y se usa como complemento a otras variedades, en mezclas.
Datos de Interés
Origen: Cepa de uva blanca que se cultivó tradicionalmente en Francia para elaborar aguardientes como el coñac y el armañac. También se cultiva ampliamente en Sudáfrica y en Australia. En España, está autorizada en Andalucía.
Sinónimo: French Colombard (en Norteamérica), Tourterelle (Francia).
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