Eva

Los racimos son muy grandes, con bayas medianas de color amarillento. Se trata de una variedad de escasos aromas, muy adecuada para mezclar con variedades de mayor acidez. Los vinos son sencillos, con buen contenido alcohólico y baja acidez. Con frecuencia se utiliza para la elaboración de destilados. Con ella se elabora un vino tradicional que se realiza con uva pasificada recogida en vendimia tardía, con buen poder alcohólico y altos contenidos de azúcar. Estos vinos son glicéricos, untuosos, amielados, con sabor a mermelada de melón.

Origen: Variedad blanca presente en la Tierra de Barros, en la provincia de Badajoz (Extremadura).

Sinónimo: Beba de los Santos de Maimona

Debilidades: Sensibilidad media al oídio y muy sensible a la podredumbre.