Hondarribi Beltza
Descripción
Los racimos son pequeños y sueltos, con bayas de color granate azulado, tamaño mediano y forma esférica. Se trata de una variedad tintorera (es decir, que la pulpa también tiene color), con gran contenido en polifenoles, lo que se traduce en un buen aporte de color. La graduación alcohólica de los vinos es baja, la acidez alta (lo que aporta frescura) y muestra potentes aromas frutales y silvestres. Son vinos bravos, de buena estructura, poco alcohólicos y con cierta acidez que se contrapone a los taninos, resultando vinos angulosos en boca.
Datos de Interés
Origen: Variedad autóctona del País Vasco, de donde es originaria y donde se cultiva en exclusiva. Con ella se elabora el Chacolí de Vizcaya y el Chacolí de Guetaria.
Sinónimo: Verde Sarié.
Debilidades: Sensible al oídio. Puede tener problemas de maduración cuando las condiciones climatológicas no son propicias.
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