Malvar

Los racimos son grandes y poco compactos. Las bayas tienen un tamaño grande, forma ovalada y color verde-amarillo. Con esta variedad se elaboran vinos frescos, ácidos, con aroma y alta graduación alcohólica.

Origen: Variedad española de vid blanca. Está recomendada en Castilla-La Mancha y Madrid, y autorizada en Extremadura. Es especialmente abundante en la Comunidad de Madrid, llegando al 73% de su viñedo (donde es la variedad principal de la D.O. Vinos de Madrid), y en las provincias de Guadalajara y Toledo. También se encuentra en las DD.OO. Mondéjar y Ribera del Guadiana.

Sinónimo: Malvasía de Madrid.

Debilidades: Sensible a la botrytis (especialmente cuando el otoño ha sido lluvioso) y a los ácaros (erinosis).