Parruno
Descripción
Sus racimos son medianos y bastante compactos, de hombros redondeados, grano mediano y esférico ligeramente aplastado. Es una variedad de escaso sabor y baja acidez, por lo que suele mezclarse con otras variedades (sobre todo con la Palomino) para la elaboración de vinos de Jerez.
Datos de Interés
Origen: Es una variedad típica de Andalucía (especialmente de la zona de Cádiz, dentro de la D.O. Jerez-Xèrés-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda) y Extremadura.
Sinónimo: Perruno
Debilidades: Es sensible a la erinosis y a la podredumbre cuando el año ha sido lluvioso.
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