Rufete
Descripción
Los racimos son pequeños, compactos y redondos, con uvas de mediano tamaño, color negro azulado y particulares sabores frutales. Tiene buenos índices de contenidos fenólicos, taninos, alcohol y acidez. Otorga vinos complejos en nariz (con aromas de especias, hierbas, endrinas, frutos secos y frutos silvestres), que dan buenos resultados cuando se les envejece en barricas.
Datos de Interés
Origen: Variedad autóctona y exclusiva de la sierra de Salamanca, en la zona productora de Arribes del Duero.
Debilidades: Sensible a los ácaros y al oídio.
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