Savagnin

Origen: Variedad blanca cultivada principalmente en la región francesa de Jura. Es la única variedad permitida para elaborar los “vinos amarillos” de la AOC Château-Chalon y L’Étoile (parecidos a los finos jerezanos españoles). Se utiliza como mezcla para elaborar el famoso “vino de paja” de Côtes du Jura, un blanco con marcados sabores a nueces. Se extiende también por Alemania y Suiza (donde se usa para hacer vinos de mesa y de postre).

Sinónimo: Savagnin Blanc, Auvernat Blanc, Bon Blanc, Forment, Formentin Blanc, Fraentsch, Fromenteau, Gentil Blanc, Gruenedel, Princ Bily, Printsch Grau, Ryvola Bila, Schleitheimer, Servoyen Blanc, Traminer D'Ore, Traminer Weiss, Gringet, Grumin, Heida y Païen