Verdil

Los racimos son grandes, cónicos y piramidales en los hombros, con bayas medianas de tamaños desiguales en el mismo racimo, color amarillo pajizo y buena acidez, aunque su graduación alcohólica no suele ser muy alta, dados sus altos rendimientos. Sus aromas recuerdan al limón y produce vinos ligeros y frescos, con una acidez que le da nervio. Se elaboran con ella vinos jóvenes y frescos y también espumosos. Mezclada con otras variedades de alto poder aromático (como la Moscatel, por ejemplo), se obtienen cavas golosos.

Origen: Uva autóctona del sur de la Comunidad Valenciana, concretamente de la subzona de Clariano. A veces se la confunde con la Verdejo de Rueda.

Sinónimo: Verdoncho de Valencia.

Debilidades: Sensible a los ácaros, la erinosis y las podredumbres cuando la vendimia es húmeda.