Vinoselección te presenta en primicia mundial Vetus Orgánico 2018: un exquisito vino de la finca elaborado con las viñas de tinta de Toro que rodean la bodega Vetus en Villabuena del Puente (Zamora). Un total de 20 hectáreas situadas a 700 metros sobre el nivel del mar, en la que se aplica una viticultura ecológica y orgánica. Una crianza de 9 meses en roble americano y francés le aporta un toque de elegancia.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas de roble americano y francés
Permanencia en barrica
9 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.55
PH
3.56
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Vetus Orgánico 2018 es el máximo ejemplo del compromiso de la bodega con el cuidado del medio ambiente. Se trata de un vino elaborado con tinta de Toro de viñedos en cultivo ecológico, siguiendo los ciclos naturales de la planta, con abonado orgánico y laboreo tradicional sin utilización de herbicidas. Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg con mesa de selección de racimo. Un delicioso tinto ecológico que Vinoselección presenta en primicia mundial y en exclusiva para el mercado español.
Con Bodegas Vetus el grupo Artevino pretendía implantarse en una zona con gran potencial y valioso viñedo viejo como es la D.O. Toro, e iniciaron la búsqueda de la ubicación más propicia. Finalmente la encontraron en una finca en las cercanías de Villabuena del Puente, una zona de clima extremo en la parte sur del río Duero. Así comienza la andadura de una pequeña bodega que apuesta por elaboraciones muy cuidadas y que comercializa vinos de finca elaborados con los viñedos que rodean a la bodega.
Vetus orgánico 2018 (D.O. Toro) acompañará a la perfección platos como rabo de toro estofado o callos a la madrileña.
Opinión de los creadores
Color cereza picota profundo con ribete violáceo. Intensidad media-alta en nariz en la que destaca la fruta roja y negra madura. Encontramos matices de regaliz, especias y lácteos, con un ligero fondo de caramelo de café y pan tostado. En boca es potente y fresco a la vez, cálido, glicérico y de taninos suaves. Final largo y fragante.
La bodega
Bodegas Vetus (2003) es el proyecto de la famlia Antón (Grupo Artevino) en la D.O. Toro. Para su desarrollo adquirieron una finca en el corazón de la denominación. Esta finca alberga actualmente unas modernas instalaciones bodegueras inauguradas en 2008 y 20 hectáreas de viñas divididas en 3 parcelas con cepas de diferentes edades y marcos de plantación.
Vetus aplica una viticultura de precisión y respetuosa con el entorno, con un minucioso cuidado de las cepas. La tinta de Toro es la protagonista del viñedo, cultivada en espaldera y limitada a bajos rendimientos que rondan los 4.000 kg por hectárea en pro de la calidad. Las cepas se asientan sobre laderas de suelos franco-arenosos y se benefician de un clima con fuertes oscilaciones de temperatura entre la noche y el día en época de maduración, lo que favorece la obtención de vinos con mayor intensidad de color y aromas.
Los vinos de Vetus buscan mayores dosis de amabilidad y equilibrio que los tradicionales tintos de Toro. Además, la bodega elabora un blanco bajo el paraguas de la D.O. Rueda.