Viña Pedrosa Tinto Reserva 2011
Un Reserva Ribera de lujo
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De los considerados “padres” de la D.O. Ribera del Duero (Bodega Hermanos Pérez Pascuas) llega Viña Pedrosa Reserva 2011, de cosecha Excelente y valorado con 92 puntos Parker.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
10% Cabernet Sauvignon, 90% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble americano (30%) y roble francés Allier (70%)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
01/2014
Acidez total (g/l)
5.37
Acidez volatil (g/l)
0.62
Azúcar
2
PH
3.40
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Hermanos Pérez Pascuas es una bodega seria, bien consolidada, con una característica especial transformada en emblema de la bodega: la irreprochable regularidad en la calidad de sus vinos año tras año. En esta ocasión, Viña Pedrosa Reserva 2011 está bendecido además por una cosecha calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero; sin duda, una de las mejores añadas del siglo para Hermanos Pérez Pascuas.
En el momento de la vendimia manual se aplicó una rigurosa selección de las uvas de tempranillo y cabernet sauvignon, desechando los frutos que no alcanzaban los niveles de exigencia de la casa elaboradora. Tras un proceso de elaboración totalmente tradicional, este Viña Pedrosa fue criado en barricas de roble francés y americano durante 24 meses. Disfruten ahora de un Reserva de Ribera del Duero excepcional, valorado con 92 puntos por Robert Parker, el crítico vinícola más influyente del mundo.
Con más de tres décadas a sus espaldas, la firma Hermanos Pérez Pascuas continúa manteniendo el carácter familiar con el que fue concebida. Los tres hermanos Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel y Adolfo) fueron pioneros en apostar por la Ribera del Duero como región de vinos de calidad. Así, en 1980 se desvincularon de la cooperativa de su tierra natal, Pedrosa de Duero (Burgos), para fundar su propia bodega y defendieron la creación de la nueva Denominación de Origen. Hoy, Hnos. Pérez Pascuas es una de las bodegas más importantes de Ribera del Duero y una firma de prestigio internacional, fiel a una filosofía que apuesta por trabajar exclusivamente con viñedos propios.
Notas de cata
Luce un bonito color rojo cereza picota con ribete granate, bien cubierto de capa.
En la fase olfativa se muestra complejo y muy intenso, con una primera fase marcada por los aromas a frutos negros (mora y arándanos) y rojos en perfecta consonancia con notas especiadas (clavo y vainilla), balsámicas (hierbas aromáticas) y de monte bajo. En un segundo plano aparecen, de forma progresiva, aromas a granos de café, torrefactos y bombón, perfectamente integrados en el conjunto sobre un fondo ligeramente tostado.
En boca es potente, fragante y muy amplio, con un tanino noble y maduro y un paso de boca marcado por los aromas balsámicos y de fruta negra que destacaban en nariz. Al final, los recuerdos a cacao y torrefactos enriquecen un conjunto soberbio que goza, además, de una extraordinaria persistencia.
La bodega
Los tres hermanos Pérez Pascuas (Benjamín, Manuel y Adolfo) fueron pioneros en apostar por la Ribera del Duero como región elaboradora de vinos de calidad. Así, en 1980 se desvincularon de la cooperativa de su tierra natal, Pedrosa de Duero (Burgos), para fundar su propia bodega y defendieron la creación de la nueva Denominación de Origen, participando en la fundación del Consejo Regulador en 1982. Hoy, Hnos. Pérez Pascuas -conocida popularmente como Viña Pedrosa- es una de las bodegas más importantes de Ribera del Duero y una firma de prestigio internacional, reconocida como una de las 100 mejores bodegas del mundo de 2013 por la influyente revista norteamericana ‘Wine&Spirits’.
Fiel a una filosofía que apuesta por trabajar exclusivamente con viñedos propios: uno de los viñedos más antiguos de la Ribera del Duero, heredado de generación en generación; y que mantiene su carácter familiar.
Fiel a una filosofía que apuesta por trabajar exclusivamente con viñedos propios: uno de los viñedos más antiguos de la Ribera del Duero, heredado de generación en generación; y que mantiene su carácter familiar.