Características generales
Tipo de Vino: Tinto Gran Reserva
Bodega: Bodegas Bilbaínas
Regiones: D.O.Ca. Rioja
Enólogo: José Hidalgo
Bodeguero: Grupo Codorníu Raventós
Tipo de barrica: Tinas de roble (12 meses) y barricas de roble americano (36 meses)
Tipo de botella: Borgoñona
Permanencia en Barrica: 48 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 18º C.
Embotellado: 01/04/2007
Consumo: En perfecto estado hasta 2018.
Acidez total (g/l): 5.30
Acidez volátil (g/l): 0.71
PH: 3.62
Graduación (% vol.): 12.50
Información general
Viña Pomal Gran Reserva 2003 es uno de los vinos estrella de Bodegas Bilbaínas, una de las firmas clásicas del barrio de la Estación de Haro. De corte tradicional, está elaborado con uvas procedentes de uno de los mejores viñedos de la bodega. Esta añada 2003 demuestra que, a pesar de que el vino se ha adaptado a los nuevos gustos, mantiene la misma esencia que lo hizo famoso desde su irrupción en el mercado en 1908.Tras la elaboración del vino (un coupage clásico de tempranillo, mazuelo y graciano), Bodegas Bilbaínas lo deja reposar un año en tinas de madera de roble. Más tarde envejece tres años en barricas bordelesas de roble americano, combinando maderas de distintas edades. Una vez que el vino madura, se embotella y permanece un mínimo de tres años en botellas borgoñonas antes de salir al mercado con la mítica etiqueta de Viña Pomal Gran Reserva.
Notas de cata
Vivo color granate rubí, con sutiles reflejos teja en su ribete.
Aromas de buena intensidad y persistencia con un primer encuentro marcado por elegantes notas de tabaco y cuero que dan paso a recuerdos balsámicos, toques de regaliz y trufa sobre un fino tostado.
En boca se muestra untuoso, fino y equilibrado. Con gran cuerpo y elegancia aportada por unos taninos maduros perfectamente ensamblados. Final largo y envolvente de vino en plenitud.