Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Bodegas Hermanos Sastre
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Enólogo: Jesús María Sastre
Bodeguero: Jesús María Sastre
Tipo de barrica: Barricas de roble francés.
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 18 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 17º C.
Embotellado: 01/08/2012
Azúcar (g/l): 1.52
PH: 3.65
Graduación (% vol.): 15.00
Información general
Desde su primera añada en 1999, Pesus tiene a la crítica rendida a sus pies. Un tinto potente, complejo, amplio, equilibrado y de largo recorrido, procedente de un viñedo de más de 50 años de edad ubicado en La Horra (Burgos), uno de los enclaves más valorados de la Ribera del DueroElaborado por una de las familias imprescindible en la historia de la Ribera del Duero: los Sastre, cuya labor contribuyó enormemente al despegue de esta denominación en la pasada década de los noventa.
Pesus es su mayor tesoro, su vino más familiar, con el que pretenden simbolizar varias generaciones de la dinastía Sastre mimando una tierra. Un tinto del que apenas se producen 1.500 botellas y sólo en las mejores cosechas, como esta de 2010, calificada como Excelente.
Además de Pesus, Bodegas Hermanos Sastre produce otros tintos sobresalientes, como Regina Vides y Pago de Santa Cruz.
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