Características generales
Información general
Hermanos Sastre es una de las bodegas más sobresalientes del país. Una bodega familiar que recoge la herencia de los primeros viticultores de la Ribera del Duero, y cuya principal baza es un excelente viñedo de cepas viejas ubicado en el corazón de la denominación. Con viñas de tempranilla en vaso, cultivadas de forma artesanal, se elabora este Viña Sastre Roble 2012, envejecido diez meses en barricas nuevas de roble americano y francés.
Fundada en 1992 en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, en La Hora (Burgos), Hermanos Sastre es una de las principales embajadoras de Ribera del Duero allende nuestras fronteras. Está dirigida por una familia ligada hace más de cinco décadas al mundo del vino y propietaria de un valioso viñedo de cepas viejas que se extiende en las cercanías de la bodega -al estilo de los ‘châteux’ franceses- y que mima con máximo esmero, practicando un cultivo biodinámica.
Con la tercera generación al frente, la bodega Hermanos Sastre ha logrado obtener los reconocimientos más altos de la crítica internacional, creando vinos situados entre los mejores del país como Pesus, Regina Vides o Pago de Santa Cruz.
Notas de cata
Hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete amoratado, capa alta.
Nariz explosiva, fragante y muy concentrada; despliegue de frutas negras en confitura (moras y arándanos), delicadas notas de roble francés: pastelería y especias (nuez moscada y sutil vainilla); más tarde aparece un suave fondo balsámico.
En boca destaca su gran equilibrio, buena estructura y magnífica sabrosidad; taninos nobles, varietales y de gran calidad tapizan un paso de boca sedoso y muy elegante. Espectacular carga de fruta negra madura muy bien ensamblada con una esmerada crianza en barricas de roble. En el final de boca destaca por una larga persistencia de notas de moras y arándanos.
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