Características generales
Tipo de Vino: Cava Gran Reserva
Bodega: Vilarnau
Regiones: D.O. Cava
Bodeguero: Grupo González-Byass
Tipo de botella: Champenoise
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 7º C
Embotellado: 01/2011
Consumo: En perfecto estado hasta finales de 2015
Acidez total (g/l): 6
Acidez volátil (g/l): 0.18
Azúcar (g/l): 3
PH: 3
Graduación (% vol.): 11.5
Información general
Una crianza en botella de más de 36 meses otorga a Vilarnau Gran Reserva Brut Nature 2010 un plus de sofisticación. Un cava elaborado mediante el ensamblaje de las uvas locales macabeo y parellada y la internacional chardonnay. Ideal para acompañar guisos de carne, pescados en salsa y aves de corral.La firma Vilarnau elaboró su primer cava en 1949 de manos de la familia Cuscó, sirviéndose de las viñas cultivadas desde antaño en la finca Can petit i Les Planes de Vilarnau. Una propiedad de 20 hectáreas que se encuentra en un enclave privilegiado en el corazón del Penedès, región del cava por excelencia.
En 1982 Vilarnau pasó a formar parte del grupo González Byass, y se construyó una nueva bodega en la finca inaugurada en 2005, un bonito edificio integrado en el paisaje, con interiores diseñados por Antonio Miró. Vilarnau ha sido una firma con una producción muy reducida, ampliada en los últimos tiempos para dar el salto al mercado internacional. En sus viñedos cultivan variedades locales y foráneas y aplican una viticultura integrada y sostenible.
Notas de cata
De color amarillo paja con tonos dorados.
Aromas de buena intensidad y limpieza en nariz, notas de fruta blanca madura, hierbas aromáticas, tostados y finos aromas de su crianza sobre lías.
Equilibrado en boca, seco, aromático, sabroso, con carbónico fino bien integrado. Buena acidez que aporta frescura en el paso de boca y un final limpio e intenso en el que aparecen los aromas frutales junto a los de su crianza.
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