Vinos Bigardo

Después de un periplo que le llevó a trabajar en bodegas de Australia, Estados Unidos, Argentina, Chile y en las españolas Lurton, Tamaral o Martín Códax, el enólogo Kiko Calvo retornó a su Toro natal para emprender, en 2015, su propio proyecto.Vinos Bigardo es una bodega diferente que elabora, en sus propias palabras, un vino tinto “experimental, sin complicaciones, con el mínimo intervencionismo y, de momento y por decisión personal, al margen de la D.O. Para lograrlo, Calvo ha introducido en todos los procesos la gravedad y emplea para la fermentación y la crianza diferentes depósitos y barricas de distintos tamaños, capacidades, tonelerías y tostados, permitiendo un mayor control del fruto de cada parcela.

Vinos Bigardo también cuida al detalle el trabajo en el campo, clave para lograr la máxima calidad de la uva. La firma posee 20 hectáreas de viñedo familiar de tinta de Toro, repartido en varias parcelas que se ubican a una altitud media de entre 620 y 750 metros sobre el nivel del mar. De cada cosecha, se seleccionan manualmente las mejores uvas para elaborar Bigardo, el, por ahora, único vino de la bodega, que se estrenó con 2.000 botellas de la cosecha 2014.

• Año de fundación: 2015
• Viñedo en propiedad: 20 hectáreas
• Dirección: Plaza San Agustín, 1
• Localidad: Toro
• Provincia: Zamora
• País: España
• Código Postal: 49800
• Teléfono: (+34) 651 999 917
• E-mail: vinobigardo@gmail.com
• Sitio web: www.bigardo.es