Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Celler Perelada
Regiones: D.O. Empordà
Variedad de Uva: 60% Monastrell, 40% Syrah
Enólogo: Delfí Sanahuja
Bodeguero: Javier Suqué (Grupo Peralada)
Tipo de barrica: Barricas bordelesas nuevas de roble francés de Allier.
Tipo de botella: Bordelesa modelo Esevi
Permanencia en Barrica: 15 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 17 ºC.
Embotellado: 01/01/2001
Consumo: A consumir antes de 2012
Acidez total (g/l): 3.30
Acidez volátil (g/l): 0.72
Azúcar (g/l): 0.10
Graduación (% vol.): 13.50
Información general
La elaboración de vino en el Castillo Perelada está documentada ya desde la Edad Media. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923, uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy se encuentra más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y viñedos del Empordà. Fue en Peralada donde Miguel Mateu Pla descubrió y se apasionó por el mundo del vino y donde decidió fundar la bodega Castillo Perelada, recuperando una tradición secular que se remonta al siglo XIV. A principios de la década de los 90, Castillo Perelada decidió apostar por la elaboración de vinos de alta calidad. Lo que algunos denominan vinos de alta expresión. Este nuevo enfoque se ha concretado en una serie de inversiones en investigación y desarrollo Esta reducida área de terreno concentra una variedad de suelos que se da en muy pocos lugares: laderas de pizarra, llanuras de arena, sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limos y arcillas, suelos de grava... Finca Espolla tiene una extensión de 50 hectáreas. Está situada en las estribaciones de los Pirineos, en la zona conocida como Les Alberes, y se caracteriza por su suelo pizarroso y ácido, de un característico color negro. En ella se cultiva a una densidad alta, de 6.200 cepas por hectárea, para reducir el vigor y la producción de uva y conseguir así vinos de alta calidad y gran personalidad.
Notas de cata
Color rojo rubí de capa alta.
Aroma intenso con recuerdos balsámicos, notas de flores mediterráneas y toques minerales.
En boca es fluido, persistente y expresivo. La acidez le aporta una sensación viva y refrescante. Personalidad muy marcada del terreno del que procede.
¡Gracias por suscribirte!