Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2019
Un clásico moderno de una añada excepcional
Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2019 se erige como uno de los riesling más significativos y ricos a orillas del río Mosel. Para mantener sus cánones de calidad, la bodega busca rendimientos bajos, con el empeño de que la uva se desarrolle temprano y vendimiar pronto, obteniendo así uvas maduras, pero sin un contenido alto en azúcar. Esto se refleja en los apenas 8 grados de este sensacional vino. Junto al meticuloso trabajo en la viña, una excepcional añada 2019 y una vinificación tradicional con levaduras silvestres, en barricas viejas y con la mínima intervención, dieron como resultado un vino elegante, fresco, vivo y animado. Un verdadero clásico moderno que no hay que perderse.
Notas de cata
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, límpido y brillante.
En nariz es complejo, aparecen recuerdos de melocotón amarillo, hierbas de menta, pomelo, cáscara de lima, un toque de flores frescas como el lirio, sobre un fondo de aromas residuales de la fermentación espontánea.
En boca es enérgico, con fuerza y con gran concentración en el paladar, pero permanece en todo momento ligero y equilibrado. A esto se le suma un toque de acidez y especiado, dando estructura al vino y mezclando los sabores. Final largo y persistente.
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Notas de cata
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, límpido y brillante.
En nariz es complejo, aparecen recuerdos de melocotón amarillo, hierbas de menta, pomelo, cáscara de lima, un toque de flores frescas como el lirio, sobre un fondo de aromas residuales de la fermentación espontánea.
En boca es enérgico, con fuerza y con gran concentración en el paladar, pero permanece en todo momento ligero y equilibrado. A esto se le suma un toque de acidez y especiado, dando estructura al vino y mezclando los sabores. Final largo y persistente.
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