Nacido en El Puerto de Santa María (Cádiz) en 1969, Borja es el mayor de los hermanos Osborne-Osborne, descendientes de una de las sagas imprescindibles del vino español, vinculada al vino de Jerez desde el siglo XVIII. Pero Borja y sus hermanos se embarcaron en la aventura del vino eligiendo otro marco, el de Ribera del Duero. Aquí, en la finca El Quiñón (Pesquera del Duero) fundaron Viñas del Jaro, una pequeña bodega donde cada paso se mima al detalle, logrando en tiempo récord una magnífica aceptación de crítica y público para sus vinos: Sembro, Jaros, Jaros Vendimia Seleccionada y Chafandín. Viñas del Jaro sería el primer proyecto de su Compañía de Viñedos Iberian. Ahora nos cuenta su manera de interpretar el vino y de entender el panorama actual.

VS. El apellido Osborne lleva siglos ligado al mundo del vino y concretamente al vino de Jerez. Sin embargo, optaron por abrir nuevos caminos y comenzar su aventura en Ribera del Duero. ¿Qué cualidades encontraron en la finca El Quiñón para decidirse por este emplazamiento?

La Finca es excepcional para el viñedo cuyo enfoque sea la obtención de vinos de alta calidad y personalidad, con diferentes tipos de suelos y orientaciones. Suelos pobres, calcáreos y con diferentes zonas pedregosas, que nos dan uvas de pequeño diámetro y mucha concentración. También existía en la finca el Pago de Chafandín, cuya edad de las cepas supera los 40 años y al comprobar la calidad de sus uvas no tuvimos ninguna duda.

VS. Después de Ribera del Duero, expandieron su presencia en diferentes zonas vinícolas: Priorato, Toro, Rioja, Rueda, Cava-Penedés, VT Castilla, Rías Baixas, Castilla-La Mancha y D.O. Bierzo. ¿Cuál es el siguiente proyecto?

Desde hace unos meses tenemos la grandísima satisfacción de distribuir a nivel nacional los vinos de Jerez Rare & VORS de Bodegas Osborne y estamos muy ilusionados con este proyecto de la familia. El objetivo es hacer llegar estos magníficos vinos a la gastronomía y al maridaje; cuando los descubres, te das cuenta de lo grandes que son y redimensionas todos los demás. Estamos analizando Cigales y Navarra para tener un buen rosado, y también hay una idea para esta próxima añada de un Moscatel con Sauvignon Blanc de la Finca la Cañada en Moral de Calatrava. Por otra parte, queremos centrarnos en lo que ya tenemos y desarrollarnos orgánicamente, expandirnos comercialmente de forma selectiva en el mercado nacional y abrir más países donde exportar. Ahora mismo vendemos un 70 % en internacional.

VS. ¿Cómo está configurada la dirección de Compañía de Viñedos Iberian?, ¿cómo es trabajar con la familia?

Yo soy el CEO de la empresa y reporto a un Consejo de Administración en el que están parte de mis hermanos, mi lema es “Todos para Uno y Uno para Todos “, y en base a esto y al respecto mutuo existe plena armonía en la gestión. La empresa familiar no termina en la familia, sino que se extiende a todo nuestro equipo, la unión de todos hace que la empresa funcione en el sentido que se quiere. En los últimos años el esfuerzo y complicidad de todos, familia y equipo, ha sido la clave. Las dificultades son las mismas que las de cualquier otra empresa, pero las recompensas son el doble.

VS. En Viñas del Jaro apuestan por el roble francés, ¿por qué roble francés y no americano?

Y además siempre en barricas de 300 litros. Nos gustan más los matices que aportan en la cata de los vinos. Parece como si este tipo de madera -con tostados ligeros- respetase más las señas de identidad de los viñedos y su frutalidad. De todas formas, estamos analizando determinadas barricas de roble americano que respetan mucho más la fruta, y quizás sean más apropiadas para vinos con crianzas cortas (3-6 meses). Nuestro Director Técnico, Álvaro Trigueros, está investigando ahora las distintas posibilidades que hay y no descartamos su uso selectivo en breve. Al final, cada tipo de barrica que utilizamos aporta su parte de complejidad al desarrollo final del vino, y eso es lo importante.

VS.¿Cómo ve el futuro de Ribera del Duero en los próximos años?

Muy bien, la marca Ribera del Duero es conocida tanto en los mercados nacionales como internacionales por sus buenos vinos. Hay muchas bodegas haciendo un gran esfuerzo comercial por dar a conocer sus vinos y el Consejo Regulador también está haciendo una excelente labor en sus campañas de comunicación. Cada vez hay vinos mejores, con proyectos serios y sinceros detrás. La veo como una gran aliada de la marca España.

VS. ¿Qué zonas vitivinícolas ve con más futuro en este momento en España?

Sin lugar a dudas Jerez. Siempre que sean vinos que expresen la personalidad de la zona con Soleras de estilos definidos e historia, y que el mercado los reconozca permitiendo manejar unos precios en coherencia con su elaboración, vejez y trayectoria. Jerez es el vino que, tanto técnica como organolépticamente, más valor añadido nos da como país vitivinícola.

VS. ¿Cuál cree que es la imagen del vino español en el extranjero?

Creo que hay dos: una de vino comercial y de buena relación calidad/precio, y otra de vinos de gran calidad más conocidos por sus marcas que por la zona de donde provienen. Jerez, Ribera del Duero y Rioja tienen un peso mayor sobre el resto.

VS. Por último, ¿principales retos del vino español?
En el mercado nacional, el aumento de su consumo y cultura, y el saber transmitir esto a la gente joven. En el mercado internacional, que se nos identifique más como país vitivinícola, en unión a la gastronomía y al turismo selectivo que busca ambas cosas, muchas veces ese turismo no es necesario que venga a España, sino que está fuera, en sus mercados de origen.