La figura del crítico de vinos supone un referente para los amantes de esta preciada bebida. Como si poseyera un superpoder para catar y evaluar el contenido de una copa, sus opiniones, traducidas en puntuaciones concretas para cada vino, sientan cátedra. Realiza catas periódicas y publica los resultados en guías o revistas, condicionando las tendencias de consumo e incluso las ventas de los vinos examinados. Parece como si estas personas ...
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Barcelona ha acogido el martes 28 de noviembre la gala de la Guia MICHELIN 2024, la primera celebrada sin Portugal. Andreu Buenafuente condujo la ceremonia que tuvo lugar en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional y en la que se otorgaron las ansiadas Estrellas Michelin a los establecimientos agraciados. La celebérrima guía reconoce con estos galardones a los restaurantes que ofrecen una cocina excepcional. Son cinco los parámetros que ...
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Saber cuáles son las características de un buen vino es la clave para atinar en su elección. Y no nos referimos sólo a quedar en buen lugar a la hora de obsequiar a alguien con unas botellas. Hablamos de poder seleccionar un vino de calidad[1] para nuestro propio consumo o ser capaces de emitir una opinión acertada al probarlo. Un “vinazo” —o al menos, un buen vino— debe destacar en varios aspectos. ...
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Los vinos de Rioja triunfan en el ranking de James Suckling. El reputado periodista y crítico de vinos ha incluido nada menos que 35 vinos de Rioja en su informe anual de los 100 mejores vinos de España (Top 100 Wines of Spain 2023). En total, la D.O Rioja acapara más de un tercio de las referencias seleccionadas por el famoso prescriptor internacional de vinos, uno de los más célebres ...
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Utilizamos el anglicismo winelovers para calificar a los devotos del mundo del vino. El vocablo, ampliamente aceptado, proviene de la unión de wine (vino) y lovers (amantes), y es que el auténtico winelover o amante del vino cultiva una relación íntima y comprometida con esta bebida milenaria. Aunque su entusiasmo sea contagioso, sus conocimientos sobre el asunto no lo son tanto. Por eso hemos de cuidarnos mucho de calificar como ...
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El mundo del vino es un lugar fascinante y diverso, con una amplia variedad de uvas. Uno de esos tesoros enológicos es la uva viura, conocida por su elegancia y versatilidad, y que da lugar a los vinos viura. La viura, también conocida como macabeo, es una cepa de uva blanca ampliamente cultivada en España. Es una variedad tradicional que ha sido un pilar en la elaboración de vinos en regiones ...
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La syrah , también conocida como shiraz en algunos países, es una variedad de uva que ha ganado una merecida fama en el mundo de la enología. Originaria de la región del Ródano, en Francia, esta uva se ha convertido en un componente esencial de muchas bodegas de renombre en todo el mundo. Descubre todo sobre el vino syrah. ¿Cómo es la syrah? La syrah es una cepa de uva tinta que produce ...
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Los envases de madera para vinos juegan un papel primordial en su fermentación y envejecimiento. Sus tamaños, las diferentes maderas con las que están hechos y el tiempo durante el que albergan el vino en su interior son los tres factores que condicionan los matices sápidos y aromáticos que le aportarán. Más que meros contenedores son agentes cruciales en la vinificación. Conocer y saber manejar su interacción con el vino ...
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Los utensilios del vino son esos pequeños artilugios que separan al mero consumidor del verdadero amante de esta bebida. Aunque baste con una botella y un vaso para tomarlo, cada uno de estos objetos completan la experiencia hasta convertirla en un verdadero placer. Y tú, ¿cuántos de estos artefactos tienes en tu haber? SACACORCHOS El adminículo más indispensable de entre todos los utensilios del vino es, sin duda, el sacacorchos. Básicamente se ...
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La variedad de uva Pinot Noir, una uva de origen francés que lleva consigo la esencia de la región de Borgoña, se ha esparcido por el mundo, encontrando nuevos hogares en diversas regiones, desde el valle del Willamette en Oregón hasta el sur de África, Australia y Nueva Zelanda creando el vino Pinot Noir. Esta variedad, conocida por su elegancia, es al mismo tiempo un desafío para viticultores y enólogos. Sus ...
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