A lo largo de las estaciones del año el paisaje del viñedo cambia de aspecto y color en función del ciclo de la viña. Las cepas evolucionan mes a mes y, si se les procuran los cuidados adecuados, producen una cosecha de calidad con la que elaborar el preciado vino. En nuestro hemisferio Norte este ciclo natural va desde el principio de la primavera hasta el otoño, que es cuando se ...
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Las variedades de uva españolas que por cantidad mandan en nuestros viñedos son la tinta tempranillo y la blanca airén. Esto en cuanto a ocupación de territorio, lo que no significa después que sean principales en los vinos. Es el caso de la airén, uva de origen castellano-manchego no muy extendida en lo que a elaboración se refiere. Con datos oficiales en la mano, de los más recientes publicados por el ...
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La exportación de vino español responde más al pulmón que pueda tener cada zona vinícola que a las ganas de vender fuera de nuestro país. Una capacidad estrechamente relacionada tanto con la fama del territorio en cuestión como con la cantidad de botellas disponibles. En este sentido, la región exportadora de vino que se lleva la palma es Cava, que vende fuera el 29,4% de su producción -hay que tener ...
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El pasado 28 de febrero, un día más tarde de lo previsto, se celebró la Copa de los Sentidos 2024 en Florida Park. La cita se había pospuesto 24 horas por las fuertes rachas de viento que obligaron a cerrar el madrileño parque de El Retiro, donde se encuentra el local. Pese al contratiempo el éxito de la convocatoria fue abrumador. Todos, bodegueros e invitados, adaptaron sus agendas para no perderse ...
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Las revistas de vinos son prescriptores de gran importancia en el sector vitivinícola. En España no contamos con muchas de ellas. Una de esas publicaciones de vinos en nuestro país es Sobremesa, la revista que se edita en esta casa. Sobremesa es una de las cabeceras de referencia, junto a Club de Gourmets y Planeta Vino. Las tres cuentan con varias décadas de existencia y representan las publicaciones especializadas españolas ...
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Los vinos de Jerez y Montilla son los vinos de referencia de Andalucía. En ambos territorios se realizan elaboraciones únicas como son los vinos generosos, aunque Jerez y Montilla tienen bastantes particularidades que los hacen diferentes. Para empezar, Jerez se localiza en Cádiz; y la denominación Montilla-Moriles, en Córdoba. Después, las uvas empleadas marcan una clara diferencia. La variedad principal jerezana es la uva blanca palomino; mientras que en Montilla-Moriles manda ...
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Nadie duda que el vino y la salud están íntimamente relacionados. Pero, ¿para bien o para mal? Hay quien ensalza las magníficas cualidades de esta bebida como un perfecto aliado para nuestro bienestar, mientras que algunas opiniones lo demonizan hasta el horror. ¿Quién tiene razón? Analicemos cuánto hay de cierto en los argumentos a favor y en contra. Pero, antes de desglosar el efecto del vino sobre nuestra salud, es importante explicar ...
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Hace tiempo que el mundo del vino dejó de ser un predio eminentemente masculino para convertirse en uno de los más igualitarios. Hoy en día es habitual la presencia de las mujeres tanto en las ferias y salones del sector como en puestos de responsabilidad en las bodegas. Hay mujeres comunicando sobre vino, catando vino, vendiendo vino y, lo más importante, haciendo vino. Son mujeres bodegueras y enólogas, y son muchas. ...
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¿Te has parado alguna vez a pensar cómo influyen las formas de las botellas de vino cuando eliges uno? Lo creas o no, además de decidir si quieres blanco, tinto o rosado, tranquilo o espumoso, joven o con crianza, de una u otra procedencia y otras cuestiones, cuando pides un vino también lo escoges por su continente. El origen y evolución Precisamente, el continente del vino suele ser una botella de vidrio, ...
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La uva petit verdot no es profeta en su tierra. En el suroeste de Francia, de donde es originaria, tiene algún que otro problema para madurar a tiempo y por eso no está considerada uva principal. Es raro encontrar allí vino Petit Verdot sin presencia de otras varietales. Tradicionalmente se ha utilizado en los grandes vinos de Burdeos combinada con otras variedades, como la cabernet sauvignon, pero sólo en una pequeña ...
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