Vinos

Toda la información sobre qué son los vinos de pasto.

¿Qué son los vinos de pasto?

Los vinos de pasto se localizan en Jerez y Montilla-Moriles y son vinos tradicionales, sin encabezar (sin adición de alcohol), pero que realizan su crianza biológica bajo velo de flor.  Esta tipología no está amparada por el sello de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, aunque la asociación de viticultores Territorio Albariza lleva años reclamándolo. Por su parte, la D.O. Montilla-Moriles sí cobija estas elaboraciones desde 2021, cuando incorporó la categoría de “vinos de ...

Leer más
Descubre los vinos para Nochevieja que se saborerán en los mejores hoteles de España

Los vinos de la cena de Nochevieja en los mejores hoteles de España

¿Qué le pedirías a la Nochevieja perfecta? Seguramente buena compañía, un marco de ensueño y una cena de lujo. Pero no hay menú de gala que se precie que no vaya acompañado de vinos a la altura. Los mejores hoteles de España lo saben, y por eso eligen referencias cuidadosamente seleccionadas para quienes opten por despedir el año bajo su techo.  Estos son los vinos que servirán en Nochevieja algunos de ...

Leer más
Descubre las técnicas para apreciar todos los sabores del vino

Cómo apreciar el sabor del vino

El sabor del vino no sólo procede de la variedad o variedades de uva con las que está elaborado. Si al probarlo prestamos atención a todas las sensaciones que percibe nuestra lengua y nuestro paladar, encontraremos pistas sobre el suelo que vio crecer las viñas, los recipientes donde se realizó la crianza y hasta el tipo de elaboración.   En primer lugar, debes saber que el vino no sabe igual que ...

Leer más
Descubre cuáles son los mejores vinos del mundo según Wine Spectator

Revelados los cien mejores vinos del mundo según Wine Spectator

La prestigiosa publicación norteamericana Wine Spectator, con más de cuatro décadas de recorrido a sus espaldas, ejerce una enorme influencia en el sector enológico. Cada año, desde 1976, pone en circulación más de dos millones de copias para todos los amantes del vino. Pero, además, elabora una lista anual de los 100 mejores vinos del mundo.   Para confeccionar dicha lista, su equipo de cata analiza la calidad, disponibilidad, proporción calidad-precio y ...

Leer más
Mejores Ribera del Duero de 2023 según Tim Atkin

Los mejores vinos de Ribera del Duero 2023 según Tim Aktin

2Visitar Ribera del Duero se ha convertido en una parte importante y cada vez más fascinante de mi año de cata de vinos”. Así manifiesta su entusiasmo por esta zona productora el Master of Wine británico Tim Atkin. Éste es el séptimo año que selecciona sus 100 mejores vinos Ribera del Duero.Para elegirlos y poder publicar su ya célebre informe anual sobre la región (Tim Atkin MW Ribera Del Duero ...

Leer más
Descubre cómo el arte y el vino han ido de la mano a lo largo de la historia

Arte y vino: el vino se convierte en la décima musa del arte

Arte y  vino han sido cómplices en la producción artística desde tiempos remotos. Si cada una de las nueve musas griegas inspiraba a una rama creativa, podríamos considerar al vino como una décima y omnipotente musa. Su influencia ha quedado patente en todas las manifestaciones del arte, desde la pintura o la escultura hasta las composiciones musicales.  In illo tempore  La cultura del vino deja su rastro ya en el arte de ...

Leer más
Descubre toda la información sobre el primer salón vinícola del vino añejo

Celebrado “vinos del tiempo”, el primer salón dedicado al vino añejo

La sede del COAM en Madrid ha sido el escenario de la primera edición de Vinos del Tiempo, celebrada el 20 de noviembre. Rompiendo todos los esquemas clásicos de este tipo de eventos, este salón vinícola se desmarca de la dictadura de las novedades del vino. ¿La intención? Sumergirse en el atractivo de las añadas antiguas y del vino añejo.  El Sindicato del Gusto, la asociación de divulgadores del vino que ...

Leer más
Descubre en las características del vino de Sauvignon Blanc

Vino sauvignon blanc, el encanto exótico

Los vinos de sauvignon blanc están elaborados con una de las variedades más apreciadas por los consumidores de todo el mundo. Y es que la sauvignon blanc destaca por sus excepcionales cualidades aromáticas y frescura.   Se trata de una variedad sensible, de ciclo corto y maduración temprana, que ofrece todo un mundo de sensaciones. Originaria del Valle del Loira en Francia, también es conocida por su capacidad para reflejar el terruño ...

Leer más
Descubre las mejores bodegas de diseño de España

Arquitectura y vino: las impresionantes bodegas de diseño en España

España ha sido durante siglos uno de los países con mayor tradición vinícola. Pero, en las últimas décadas, el país ha experimentado una transformación en su industria vinícola que va más allá del contenido de las botellas. La arquitectura y el diseño se han entrelazado de manera con el mundo del vino. Y como muestra, todas las bodegas de diseño extraordinario que podemos encontrar en el territorio nacional.   Muchas de las ...

Leer más
Descubre en qué consiste ser crítico de vinos y cómo llegar a serlo

Sorbos de sabiduría: el mundo del crítico de vinos

La figura del crítico de vinos supone un referente para los amantes de esta preciada bebida. Como si poseyera un superpoder para catar y evaluar el contenido de una copa, sus opiniones, traducidas en puntuaciones concretas para cada vino, sientan cátedra. Realiza catas periódicas y publica los resultados en guías o revistas, condicionando las tendencias de consumo e incluso las ventas de los vinos examinados. Parece como si estas personas ...

Leer más