Uclés (Cuenca) es una denominación pionera en medir la Huella de Carbono y referente en materia de Sostenibilidad. Desde hace ocho años celebra por estas fechas las Jornadas Técnicas de Sostenibilidad, en una apuesta por ofrecer información y formación sobre materia sostenible. Este año las VIII Jornadas tuvieron lugar el pasado 1 de diciembre, como es habitual, en el Monasterio de Uclés. Y congregaron a un centenar de profesionales del ...
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