El pasado 17 de febrero, madrid volvió a convertirse en la capital del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) al acoger la II edición de Olipremium. Con cerca de 900 visitantes, este salón celebrado en el Hotel Villa Magna congregó a elaboradores, profesionales de la restauración, el comercio de productos gourmet y los medios de comunicación.

En esta nueva edición destacó la presencia de grandes chefs, como Manuel de la Osa (Las Rejas), Rodrigo de la Calle (Villa Magna), Sacha Hormaechea (Sacha), Óscar Hernando (Maracaibo) y Juan Carlos Trujillo (Canela en Rama, triunfador del concurso de recetas con AOVE celebrado en Madrid Fusión), quienes cocinaron en directo con AOVE de las principales variedades.

Además, los visitantes pudieron participar en las catas de aceites de arbequina, picual, hojiblanca y cornicabra dirigidas por el experto Juan Manuel Ruiz Casado, así como degustar los aceites de última cosecha de las 33 almazaras expositoras: Artajo, Arzuaga, Bardomus, Calvestra, Castillo de Canena, Castillo de Tabernas, Celler Credo, Claramunt, Cortijo de Suerte Alta, Dama de Elaia, Dauro, Dehesa del Castillo, Diprimsa, Ercavio, Hacienda Guzmán, Hacienda Queiles, La Boella, Lasolana2, Marqués de Griñón, Marqués de Valdueza, Monva, Mueloliva, Olealsa, Oleum Summ, Olivapalacios, Orbeólive, Oro de Cánava, Orobaena, Pago Piedrabuena, Prado Rey, San Antonio y Santo Cristo de Magallón.
Acompañando al oro líquido se presentaron también selectos productos gourmet, como salazones, conservas del mar, queso, cecina y jamón ibérico.

España es el principal productor y exportador de aceite de oliva del mundo. Citas como Olipremium contribuyen a difundir la calidad de un producto tan nuestro y representativo.