Este es el resumen de algunas de las temáticas de actualidad en la D.O.Ca. Rioja, tal y como las abordaron cuatro Master of Wine: Tim Atkin, Pedro Ballesteros, Sarah Jane Evans y Andreas Kubach, durante la feria Prowein 2023 celebrada en marzo. 1. TIM ATKIN: Descubriendo Rioja Oriental La manera en la que Tim Atkin se refiere a Rioja Oriental –anteriormente conocida como Rioja Baja- revela su fascinación por la zona. El Master of Wine británico la define ...
Leer másterroir
¿A qué se debe que una misma variedad de uva nos de vinos muy diferentes entre sí según en qué zona geográfica esté plantada? La causa de estas diferencias –apreciables en la estructura del vino, sus aromas...- hay que buscarla en el terruño (o ‘terroir’). Llamamos terruño al espacio delimitado con un determinado tipo de suelo, situación geográfica (orientación, cantidad de agua...) y clima. Es decir, una serie de elementos ...
Leer más