El calor invita a volver con fuerza a los vinos blancos. Pero más allá de su repunte con el buen tiempo, cobran cada vez mayor relevancia. Así lo demuestran los datos de consumo. En la Colección Blancos de la Feria, nos centramos en las uvas blancas más notables de nuestro país: la albariño y la verdejo. Además, te acercamos un monovarietal de la casta blanca más famosa del mundo: la chardonnay.

Miranda d’ Espiells 2019. Propietat d’Espiells. D.O. Penedès.

Propietat d’Espiells/Juvé & Camps se erige en Sant Sadurní D’Anoia (Barcelona). Fundada en 1921 por una familia que ya cuenta con una tradición bicentenaria, los Juvé, hoy con la cuarta generación al frente. Además de producir cavas, esta firma elabora vinos tranquilos adscritos a la D.O. Penedès, como este fantástico blanco. Vinos que buscan reflejar la riqueza y variedad de sus viñedos (271 hectáreas), con sus singularidades climáticas, orográficas y varietales.

Miranda d’ Espiells 2019 es un clásico chardonnay madurado en botella. Se elaboró a partir del mosto flor de las uvas de esta variedad que crecen en el pago de Espiells. Ofrece una expresión aromática compleja en la que destacan las notas de fruta blanca madura sobre un fondo cítrico y un paso por boca amplio y sedoso, aterciopelado, con la plenitud que le aporta una agradable acidez. Fantástico para acompañar platos asiáticos, arroces de pescado, pastas y carnes blancas.

Serra da Estrela 2020. Adegas Valmiñor. D.O. Rías Baixas.

La autóctona albariño es la estrella del viñedo gallego, y la D.O. Rías Baixas es su feudo por excelencia, una denominación puntera que debe a esta uva su prestigio internacional. Adegas Valmiñor se encuentra en San Juan de Tabagón, dentro de la subzona de O Rosal. Su vino joven Serra da Estrela es una magnífica expresión de la albariño en estas tierras.

Elaborado con el máximo mimo: vendimia manual en cajas de 20 kg, selección de la uva en bodega previa al despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de inox bajo control automatizado de la temperatura, y embotellado en atmósfera inerte.

En la copa exhibe delicados aromas primarios, frescura y complejidad. Equilibrado en boca, con nítidos recuerdos frutales, amplio, sabroso y muy fresco. Lo disfrutarás al máximo si lo acompañas con aperitivos, verduras, pescados al horno o mariscos.

Shaya Verdejo 2019. Bodegas Shaya. D.O. Rueda.

Juan Gil Bodegas Familiares ha ascendido a lo más alto del escalafón internacional con vinos como El Nido. Al frente, Miguel Gil, cuarta generación de una estirpe de apasionados viticultores originarios de Jumilla. Para él, “Rueda es la zona vitivinícola española con mayor potencial de crecimiento en el mercado global”.

El éxito de su firma Shaya se basa en viñedos de verdejo muy viejos y de bajo rendimiento (muchos de ellos, de pie franco), situados en el oeste de Segovia, en suelos muy arenosos cubiertos de cantos rodados. Con sus frutos produce vinos de carácter mineral y con una gran cantidad de aromas, como este. Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos e incluso un cocido.