Conde de San Cristóbal Edición Especial 2012
La apuesta ribereña de Marqués de Vargas
Marqués de Vargas les presenta un tinto ensamblado por nuestros enólogos y exclusivo para los socios, Conde de San Cristóbal Edición Especial 2012.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 80% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble francés, americano y ruso
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
08/2014
Acidez total (g/l)
5.7
Acidez volatil (g/l)
0.49
Azúcar
1.7
PH
3.45
Graduación (% vol.)
14
Información general
Desde el Grupo Vinícola Marqués de Vargas, una firma que resulta una excepcional heredera de una saga vitivinícola relacionada con el vino desde 1840, cuando Felipe de la Mata, octavo Marqués de Vargas, llevó a cabo las primeras plantaciones de vitis vinífera en las cercanías de Logroño; les presentamos su último proyecto establecido en la D.O. Ribera del Duero, Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal.
Fundada en el año 2000, Conde de San Cristóbal basa su filosofía elaboradora en las mismas premisas de calidad que la primigenia bodega del grupo. En este caso, sustenta su labor en un preciado viñedo de más de 80 hectáreas situado en el famoso pago de Valdestremero, uno de los más deseados del término de Peñafiel.
Desde 2006, la empresa cuenta con un moderno inmueble elaborador dotado de las últimas tecnologías aplicadas al viñedo. Una viña dominada por la autóctona tempranillo o tinto fino, en la que tienen cabida, igualmente, las viníferas cabernet sauvignon y merlot. Tres viníferas con la que se elabora el tinto exclusivo que les presentamos, Conde de San Cristóbal Edición Especial 2012.
Notas de cata
Alumbra un color rojo cereza muy bien cubierto de capa.
Muy franco en nariz, resultando intenso, fragante, con complejidad y un marcado carácter frutal. También desarrolla aromas balsámicos (sotobosque), tostados, notas minerales y recuerdos de café.
En boca es amplio, sabroso, con gran equilibrio, buena acidez y una noble expresión tánica. Un vino frutal, con agradable sensación balsámica y buena persistencia.
Opinión de los creadores
Un gran tinto. Muy fino, sin perder la nobleza de la zona. Elegante potencia con mucho carácter. Aroma concentrado, profundo y complejo, con base de fruta fresca y toques minerales. En boca es estructurado y potente, equilibrado sabroso, graso, expresivo y con un paso de boca redondo y con fuerza.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal nace en el año 2000 en el término de Peñafiel, con la misma filosofía que las demás bodegas del grupo Marqués de Vargas, al que pertenece: elaborar vinos de gran calidad a partir de viñedos propios y producciones limitadas. Se estrenó en el mercado en el año 2003 y en 2006 inauguró nuevas instalaciones.
Hoy día cuenta con 80 hectáreas de viñedo en las cercanías de Peñafiel, que se extienden en parcelas con una altitud de entre 780 y 900 metros, con diferentes tipos de suelos, y viñas de 30 años de edad media. Sus vinos se diseñan bajo de la batuta de Jorge Peique (enólogo) y Xavier Ausás (consultor).